Ингредиенты (2 порции)
- капуста цветная - 400 гр.
- тушеные с луком грибы - 200 гр.
- вода
- соль, смесь перцев и прочие специи по вкусу
- Для заправки: любимое масло, сметана или сливки
В небольшом количестве воды отвариваем соцветия капусты до мягкости, излишек воды удаляем. Вводим специи и уже готовые тушеные грибы с луком, измельчаем пюре блендером. Перемешиваем и прогреваем все ингредиенты как следует. Хранить готовое пюре не стоит, времени на его приготовление понадобится совсем немного. А вот замороженная грибная икра впрок - совсем другое дело, это значительно ускорит процесс приготовления, а так же позволит “сэкономить” на подвергшемся термообработке масле, в пользу других заправок.
