Салон немецких вин 2021 в рамках Балтийского кубка кавистов произвёл фурор и впечатлил меня как ни один другой салон прежде. Не буду углубляться в подробности, расскажу о трёх винах, которые мне особенно запомнились:
1. Gut Hermannsberg Vom Schiefer Riesling 2019
Белое полусухое
Германия, Наэ
Vivino: 3.6
Средняя цена: ~ от 3500 ₽
Вино золотисто-соломенного цвета. Элегантный аромат демонстрирует тона персика, абрикоса, цитрусовых фруктов и минеральные оттенки. Вкус богатый, округлый, с гладкой текстурой и отличным балансом. Послевкусие длительное с легкими мандариново-имбирными нотками.
Тартар из тунца, креветки в соусе чили, карпаччо из говядины.
2. Heitlinger Eichelberg Pinot Blanc GG 2018
Белое сухое
Германия, Баден
Vivino: 4.0
Средняя цена: ~ от 2000 ₽
Вино золотистого цвета. Яркий выразительный аромат демонстрирует оттенки спелых яблок, абрикоса, дыни, груши, орехов, древесины и тонкие минеральные нюансы. Вкус приятный и сбалансированный, с ванильно-ореховыми нотками в послевкусии.
Тыквенный суп с кедровыми орешками, карпаччо их гребешков с ореховым соусом, тунец с фундуком и кускусом.
3. Grainhubel Riesling GG 2018
Белое полусухое
Германия, Пфальц
Vivino: 4.2
Средняя цена: ~ от 4999 ₽
Вино светло-золотистого цвета. В насыщенном аромате встречает тонами персика, жёлтой сливы, крыжовника, тропических фруктов и пряностей. Вкус обладает приятной солоноватостью, хорошим балансом и мягким послевкусием.
Жареный гребешок, креветки в соусе карри, свиные отбивные с гранатом и кориандровой заправкой.