Несмотря на огромный выбор вина на прилавках, найти по-настоящему редкий и уникальный экземпляр бывает непросто. Что же, расскажем о таком хотя бы в своей статье. Обязательно пишите в комментариях, если найдёте его в магазинах: нам и самим жутко интересно!
Что в бокале: белое вино «Arta Vinia» сорта Шардоне, которое можно отнести к соломенным винам разве что за его яркий цвет – но этот вкус с нотками ванили и дыни заслуживает вашего внимания ничуть не меньше!
Что это за вино и как производится?
Оно относится к категории десертных и производится, по некоторым сведениям, ещё со времён Древней Греции. Этот напиток производят исключительно из белых сортов винограда, также, как и другие вина, за исключением одного этапа: ягоды срезаются с кустов раньше времени и высушиваются на подложке из сена в течение 2-х, а то и 3-х месяцев.
Вы можете предположить, что солома отдаёт винограду свой аромат, поэтому люди и придумали такой замысловатый способ – но это не так. Всё работает иначе:
- благодаря тому, что сквозь охапку свободно циркулирует воздух, к ягодам поступает кислород со всех сторон, и они не гниют и не плесневеют;
- поскольку виноград зреет уже не на лозе, он сохраняет высокую кислотность;
- она, в свою очередь, отлично балансирует с большим количеством сахара, который появляется в напитке из-за высушивания на соломе.
Производят такое вино далеко не везде, сегодня есть всего 6 стран, которые этим занимаются: Франция, Италия, Греция, Австрия, Новая Зеландия и США.
Какой напиток на вкус?
Весь этот процесс не стоил бы того, если бы не влиял на букет вина. Поэтому переходим к главному!
Профессиональные дегустаторы характеризуют вкус соломенного вина как тёплый, медовый и «солнечный». Нередко в нём присутствуют карамельные оттенки. В отличие от многих вин, ягоды для производства которых дозревают прямо на кустах, в этом напитке не встречаются нотки чернослива и изюма – даже несмотря на то, что соломенное вино за технологию производства нередко относят к категории изюмных.
Эх… Так и хочется попробовать бокальчик!
Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки, если хотите узнать про действительно редкие вина и все подробности, с ними связанные. Помните: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Знайте меру, берегите себя и узнавайте интересные факты вместе с нами!
