Вкусный домашний торт - это всегда праздник, верно? Даже есть календарь мычит по этому поводу что-то невнятное, это все равно праздник - потому что невозможно не чувствовать особый подъем в настроении, когда на стол водружается что-то такое вот милое, заваривается свежайший ароматный чай, по тарелкам раскладываются аккуратно нарезанные кусочки!
Как приготовить бисквит с кремом из маскарпоне?
Ингредиенты:
5 яиц;
100 г сливочного масла;
200 мл молока;
250 г сахара;
280 г муки;
1/3 ч. л. соды;
1/3 ч. л. соли;
100 мл эспрессо;
120 г сахарной пудры;
200 г густого греческого йогурта без добавок;
500 г маскарпоне;
100 г миндаля;
400 г сезонных ягод или фруктов (клубника, нектарины, смородина, черника, вишня, черешня, киви, банан и т. д.);
ванилин по вкусу.
Инструкция
- Бисквит. Взбить в пышную пену яйца, постепенно добавляя сахар - планетарный миксер справится с задачей примерно за 5 минут.
- Уменьшив скорость до минимума, ввести муку, смешанную с ванилином, солью и содой.
- Параллельно нагреть молоко со сливочным маслом, почти доводя его до кипения, но без кипения.
- В яично-мучную массу ввести тонкой струйкой молоко с маслом.
- Готовое тесто перелить в подготовленную форму.
- Выпекать при температуре 180 градусов около 45 минут.
- Остывший бисквит разрезать на два-три коржа, пропитать их холодным несладким кофе.
- Крем. В миску выложить маскарпоне, слегка взбить сыр с сахарной пудрой.
- Добавить йогурт в три-четыре порции и взбить крем до гладкости.
- Прослоить кремом коржи, остатками смазать бока и верх.
- Миндаль обжарить на сухой сковороде до появления характерного орехового запаха, затем порубить на небольшие кусочки и украсить бока торта.
- Сверху выложить ягоды или фрукты, дать торту пропитаться 4-8 часов и нарезать.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Бисквит с кремом из маскарпоне". Другие интересные рецепты домашних тортов можно найти в разделе " Торты и пирожные ".
Подписывайтесь на наш канал , чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
