Буньюэлос или Bunuelos — что-то среднее между пончиками и маленькими пирожками, жаренными во фритюре. Они очень популярны в Испании и Латинской Америке.
Особенно часто их готовят на Фальяс (праздничный фестиваль огня, который проходит во многих регионах Испании).
Давайте и мы приготовим это чудесное лакомство, которое понравится всем вашим близким.
Нам потребуется:
(примерно на 30-40 небольших пончиков)
Тесто для пончиков
- Мука пшеничная — 400 г
- Молоко — 300 г
- Сахар — 20 г
- Масло растительное — 40 г
- Вода — 40 г
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Абрикос — 100 г.
Ягодный соус
- Малина — 100 г
- Абрикос — 50 г
- Сахар — 50 г
- Корица — 1 ч.л
Процесс приготовления:
- В чаше миксера соедините пшеничную муку, сахар, соль, соду. Добавьте растительное масло и воду и перемешайте в миксере насадкой «лопатка».
- Постепенно влейте молоко, перемешивая миксером несколько минут до состояния гладкой однородной массы. Накройте пищевой пленкой в контакт и оставьте тесто на 1 час отдохнуть.
- Мелко нарежьте абрикосы, добавьте к тесту и перемешайте так, чтобы они равномерно распределились в нем.
- В сотейнике нагрейте масло для фритюра. Сформируйте небольшие круглые пончики с помощью двух ложек и отправьте в горячее масло. Обжарьте до золотистого цвета.
- Готовые пончики переложите на подготовленную поверхность с бумажным полотенцем чтобы ушло лишнее масло. Затем обильно присыпьте пончики сахарной пудрой
- Для соуса в сотейник переложите абрикос, малину, сахар и корицу. Постоянно помешивая, уварите соус для растворения сахара.
- Готовый соус переложите в миску и подавайте вместе с пончиками.
🎁Я ПРИГОТОВИЛА ДЛЯ ВАС ПОДАРОК🎁
Это замечательный подробный урок, на котором Вы сделаете от «А» до «Я» вкуснейшие имбирные пряники и украсите их сахарной глазурью. В итоге Вы сделаете вот такой замечательный набор со зверятами))
https://lp.pastry-school.online/funzoo/
