Предлагаю приготовить очень простой манник на кефире. Готовлю пирог в духовке и получается прекрасная выпечка в чаю. Манник получится очень ароматный, вкусный, если готовить его с яблоками. Я очень люблю выпечку с яблоками, они просто созданы для булочек и пирогов.
При измерении сыпучих продуктов использовала стакан объемом 200 мл.
Ингредиенты:
- Кефир 200 гр( 1 ст. )
- Манка 160 гр ( 1 ст. )
- Сахар 180 гр ( 1 ст. )
- Мука 130 гр ( 0,5 ст. )
- Соль - щепотка
- Яйцо -2 шт.
- Яблоки – 2 шт. ср.
- Растительное масло - 50 мл
- Разрыхлитель - 7 гр
Рецепт на столько простой, что справится с ним даже школьник.
ШАГ 1
Так как готовим выпечку с манкой, ее необходимо смешать в кефиром и оставить на 20-30 минут, чтобы она набухла. Как только крупинки впитают в себя влагу, можно переходить к замесу теста. Манка бывает разного качества. Если крупинки мелкие, то времени потребуется меньше. Я смотрю по состоянию манной крупы.
Просто подождем, чтобы манка набухла, крупинки стали больше в размере.
ШАГ 2
Разбиваем два яйца. Я использую яйца категории С1. Я не люблю крупные яйца. Вот такие небольшие яйца от молодых несушек. Крупное яйцо обычно от взрослой курочки.
ШАГ 3
Насыпаем в миску сахар, муку, щепотку соли, не забываем добавить разрыхлитель. Наливаем растительное масло.
ШАГ 4
Все. Осталось перемешать и тесто готово. Тщательно перемешиваем, разбиваем комочки, добиваемся однородности теста.
ШАГ 4
Подготовим яблоки. Для манника я беру кисло-сладкие фрукты. В выпечке получается прекрасное сочетание кислинки и сладкой основы пирога.
Все ингредиенты подготовили, можно выложить в форму для запекания. Я взяла разъемную форму диаметром 20 сантиметров. Застелила дно и стенки пергаментной бумагой. Можно использовать сливочное масло, но у меня не оказалось под рукой. Сливочное масло придаст легкий сливочный аромат.
Яблоки моем, нарезаем тоненьким дольками. Выливаем тесто в форму и выкладываем по кругу яблочные дольки.
Отправляем в разогретую духовку. Первые 15 минут выпекала при температуре 160 градусов. За это время тесто прогреется, начнет пониматься. Далее увеличиваю температуру до 190 градусов. Выпекаю до готовности.
Как обычно, проверяем готовность выпечки зубочисткой. Если после прокола вышла сухой из пирога, значит манник готов.
Даю время, чтобы манник остыл, затем извлекаю из формы.
Пирог получился ароматный, мягкий, в меру сладкий. К чаю прекрасная выпечка. Если нет кефира, замените его прокисшим молоком. Иногда в холодильнике остается кефир не первой свежести, смело используйте его в приготовлении манника. Это хороший способ его утилизации
Вот и испекли вкусный, ароматный пирог. Осталось только заварить чай, хотя так же очень вкусно с молоком или компотом. Летом кусочек пирога с холодным компотом доставит массу удовольствия.
Всем пока. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением.
