Освежающая окрошка прекрасный вариант летнего холодного супа. В моей семье любят, и окрошку на кефире с минеральной водой, и на сыворотке, и на квасе. Сегодня покажу как приготовить вкусную окрошку на квасе, именно этот рецепт окрошки на квасе полюбился нам больше всего. Просто и быстро готовится, получается очень вкусной, питательной и освежающей. То, что надо для жаркого лета!
Как приготовить
- Сразу мелко нарезаю зеленый лук и укроп. Немного посыпаю солью и перемешиваю. В процессе перемешивания немного придавливаю зелень, чтобы она пустила сок и раскрыла свой аромат.
- Дальше готовлю сметанно-горчичную заправку. Для этого смешиваю сметану, горчицу и добавляю желток одного отварного яйца. Желток разминаю и смешиваю всё до однородности.
- На кубики нарезаю отварные яйца, ветчину, отварной картофель и огурцы.
Ветчину можно заменить вареной колбасой.
- Редиску нарезаю на тонкие четвертинки.
- Смешиваю все ингредиенты в миске. Перемешиваю.
- Добавляю квас.
- И сметанно-горчичную заправку. Перемешиваю, пробую окрошку на соль и добавляю соли по вкусу.
- Окрошка готова. Ставлю окрошку в холодильник на пару часов и подаю. При подаче добавляю ложечку сметаны.
Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! 😉
📍 Мой Youtube канал с видео рецептами: Нажми и подпишись! 😉
************************************************************************
А вот и видео рецепт:
************************************************************************
Для приготовления понадобится:
- Квас хлебный – 1,3 л
- Отварной картофель – 2 шт.
- Ветчина (или колбаса вареная) – 200 г
- Огурцы – 2 шт. (150 г)
- Редиска – 100 г
- Отварные яйца – 2 шт.
- Зеленый лук – 30 г
- Зелень укропа – 15 г
- Сметана – 1 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Соль по вкусу
*************************************************************************
📍 Нажми сюда и Подпишись на мой канал Яндекс Дзен - впереди ещё много вкусного! 😉
