Торт Медовик с заварным кремом.

Самый вкусный и любимый торт! Нежные,тающие во рту медовые коржи,пропитанные воздушным заварным кремом,-незабываемый вкус детства!Медовый торт получается очень вкусным,нежным и воздушным!

Для начала приготовим крем. Нам понадобится: молоко-1 литр,сахар -300-400 гр.,ванильный сахар-1 пакетик,яичный желток 4 шт.,мука-6 ст. ложек.

К желткам добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

Добавляем часть молока,перемешиваем и всыпаем муку. Разбиваем комочки венчиком и вливаем оставшееся молоко.

Ставим крем на плиту и постоянно помешивая варим до загустения.

Добавить в крем 200 гр. размягченного сливочного масла,взбить миксером и накрыть пищевой пленкой в контакт(чтобы во время остывания не образовывалась корочка)

Для теста нам понадобится:яйца-2 шт., мед-2 ст.л.,сливочное масло-50 гр.,сода-1 ч.л.,сахар-1 стакан, и мука- 3 стакана.

В кастрюле смешайте яйца,сахар и мед. Тщательно перемешайте венчиком.

Добавьте сливочное масло и поставьте на водяную баню.

Когда масло растворится,добавьте соду. Масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Добавляем муку.

И замешиваем тесто.

Делим на 8 равных частей. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 15 минут.

Раскатываем тонко тесто( обрезать лучше после того как корж испечется)

Выпекаем медовые коржи в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты,до золотистого цвета.Обрезки нам понадобятся для посыпки торта.

Остывшие медовые коржи смазываем кремом и посыпаем верх и бока крошкой.

Приятного аппетита и удачной вам выпечки! Подписывайтесь на мой канал, впереди еще много интересного!