Здравствуйте!
В моей семье очень любят картофельные оладьи или по-другому драники.
Оказывается, драники встречаются во многих кухнях всего мира,только называют их по-разному:кто латкесами, кто дерунами, кто картопляниками.
Блюдо из тертого картофеля-драники-было известно еще в XVIII веке, но первый известный рецепт драников из картошки был записан в 1830 году Яном Шиттлером, который был известным польским поваром и автором кулинарных книг.
Эти оладьи из картофеля с начинкой или без нее являются одним из популярных блюд простой кухни. Ведь они и вкусные, и их легко и быстро приготовить.
Одним из рецептов картофельных оладий я и хочу с Вами поделиться.
Итак, чтобы приготовить драники, нам понадобятся следующие ингредиенты:
картофель -6 штук
лук репчатый -1 штука
мука- 2 столовые ложки
яйца -1 штука
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки
лимонный сок -2 ч.л.(не обязательно)
1.Картофель чистим, моем, натираем на крупной терке.
Готовим быстро, чтобы натертый картофель не успел почернеть. Чтобы картофель не стал темным можно добавить лимонный сок.
2. Лук чистим, моем и тоже трем на терке.
3. Натертый лук и картофель хорошо отжимаем (масса не должна быть слишком жидкой).
4. Добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
5. В картофельную смесь разбиваем 1 яйцо.
6.Добавляем муку, все хорошо перемешиваем. Если тесто получилось жидковатое, добавляем еще муки.
7. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем столовой ложкой картофельную смесь. Обжариваем с каждой стороны по 5-7 минут.
8. Подаем готовые драники со сметаной.
Приятного аппетита!!!