Можете ли вы дать младенцу: яйцо? Свинину? Сырой помидор? Масло? А какую крупу выбрать?
Вы меня часто спрашиваете о специфике: можно ли ДАННЫЙ продукт давать ребенку? С каких это пор можно давать ребенку определенные продукты? В этом посте вы найдете ответы на конкретные вопросы и советы: что, когда и как часто давать младенцу в период расширения диеты.
Этот пост основан на источниках, которые я дал в конце, а также на моем опыте работы с родителями. Конечно, в конце концов, вы решите, какие продукты давать малышу, когда и в каком количестве. Но я надеюсь, что этот текст немного поможет в этом.
Я считаю, что не существует единого идеального и подходящего способа расширить рацион ребенка. Дети разные, родители разные, их пищевые привычки, экономические и материально-технические возможности (время готовить еду, возможность получить продукты из «экологических» источников и т.д.), Кулинарные навыки тоже разные.
ЧТО ВЫ МОЖЕТЕ ДАТЬ СВОЕМУ РЕБЕНКУ ПРИ РАСШИРЕНИИ ДИЕТА?
Все перечисленные ниже продукты можно вводить практически с самого начала расширения рациона. Я предполагаю, что это происходит, когда ребенок проявляет свою готовность, обычно примерно в конце шестого месяца жизни.
Овощи и фрукты
На пару или в воде, тушеные с добавлением воды под крышкой, сырые (в зависимости от продукта, а также возраста и навыков ребенка их можно очистить).
Возможно, вы слышали, что сначала рекомендуется добавлять овощи, а не фрукты, поскольку вы от природы предпочитаете сладкий вкус. Дело в том, что ребенок должен получать не только сладкие фрукты, так как это может затруднить ему восприятие горького вкуса овощей. Об этом много говорят. Но я думаю, что вполне хороший эффект можно получить, давая ребенку различные продукты, повторять прием овощей каждый день и, что немаловажно, подавать хороший пример, каждый день самостоятельно есть овощи.
Какие овощи и фрукты можно давать грудному ребенку?
Практически все они подходят для кормления малыша. Лучше всего выбирать сезонные, разных цветов и видов овощей и фруктов. Если пришла пора весна, дождитесь, пока сезон "начнется". Хороший показатель — это цены на овощи и фрукты: чем дороже, тем дальше от сезона. Еще один показатель - запах! Фрукты и овощи в теплице, выращенные вне естественного сезона, не имеют плохого запаха и вкуса по сравнению с теми, которые можно получить в течение всего сезона.
Нет овощей или фруктов, которые нужно подавать позже других, нет таблиц или схем правильного порядка ввода этих продуктов. Также практически с самого начала можно вводить «аллергенные» продукты. Уже известно, что их избегать не имеет оснований, поэтому, если сейчас сезон малины, клубники или апельсинов, ваш ребенок тоже может их попробовать.
А если вы расширите рацион в не слишком обильный сезон овощей и фруктов, вы можете помочь с замороженными продуктами.
Ребенку постарше можно попробовать силос, но я советую его промывать и подавать довольно редко, потому что он очень соленый.
ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Вы можете дать детям каши и каши, но ознакомьтесь с их составом и содержанием сахара в таблице питания. Сахар - ингредиент, которого следует строго избегать в рационе младенцев и детей младшего возраста. Наличие сахара дисквалифицирует большое количество популярных каш, но я убежден, что ребенку такие продукты не нужны. Вы легко найдете каши и каши без сахара, они есть в супермаркетах и интернет-магазинах.
В любом случае, каши быстрого приготовления, особенно для младенцев, на самом деле не являются обязательным продуктом. Вы можете купить обычные крупы (пшено, овсянку, ячмень, пшеницу, рис и т.д.) Или крупу и приготовить из них консистенцию, подходящую для вашего малыша.
Крупу или хлопья можно отварить в воде и подавать с добавлением измельченных (или измельченных) фруктов. Вы можете добавить каплю растительного масла (например, подсолнечного или рапсового масла, или сливочного масла) и половину чайной ложки молотых семян, например, льняного, подсолнечного, тыквенного (а позже и орехов) — это дополнительная доза микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот. необходимо ребенку в это время.
Детям также можно подавать хлеб, рис, макаронные изделия в консистенции, соответствующей их способностям. Вначале вы можете размять блюда вилкой, а со временем давать их все реже и реже нарезать. Если вы используете BLW, ваши блюда могут иметь такую же консистенцию, как и ваши, может быть, только спагетти для первых попыток можно нарезать.
Хлеб и макароны должны быть светлыми или темными? С зерном или без? Мука, из которой они сделаны, менее важна, можно подавать разные сорта хлеба, в том числе на закваске. Самое главное, чтобы в них не было ненужных добавок, таких как разрыхлители или красители, например карамель или солод.
А глютен?
Уже известно, что никакое воздействие не защищает от целиакии, потому что это генетическое заболевание, поэтому вы можете вводить глютен в любое время во время расширения своего рациона, в первый год жизни.
МЯСО, РЫБА, ЯЙЦА
Опять же, нет правильного порядка, в котором следует вводить отдельные виды мяса и рыбы. Обычно это начинается с индейки, кролика и телятины, но такого «обязательства» нет. Вы также можете начать с курицы или говядины. Также может быть подана свинина.
например, таких цыплят есть даже в супермаркетах), но прежде всего в свежем виде.
Из рыбы, рекомендованной в рационе младенцев и детей раннего возраста, являются камбала, палтус, треска, килька, лосось и сельдь. Не рекомендуются из-за повышенного воздействия тяжелых металлов: акула, рыба-меч, королевская макрель, паутинная скумбрия (но интересно, кто регулярно ест такие виды?). Если вы не едите рыбу, подумайте о добавлении ДГК (это следует обсудить с врачом или диетологом).
Мясо и рыба являются неотъемлемой частью рациона ребенка как источник хорошо усваиваемого железа. Рыба также содержит чрезвычайно важные жирные кислоты DHA. Хорошо в первые недели расширения рациона вводить и мясо, и рыбу из-за железа.
Специалисты рекомендуют давать 1-2 чайные ложки мяса (около 10 г), а со временем увеличивать порцию до 20 г в день и в конце 1-летнего возраста. Я обычно рассчитываю около 60 г на целый день. Однако я думаю, что также стоит придерживаться принципа «ребенок решает, есть ли и сколько есть», потому что что делать, когда малыш уже съел 10/20 г мяса и хочет еще?
Рыбу нужно подавать 1-2 раза в неделю поочередно с мясом.
В рекомендациях также говорится, что нельзя давать субпродукты младенцам и детям до 3 лет.
Яйца можно давать малышу целиком с самого начала расширения рациона, они не обязательно должны быть перепелиными (хотя могут), они могут быть куриными. Яйца могут быть сваренными вкрутую, мягкими, например омлет, яичница-болтунья, яичные кексы, важно, чтобы они не были сырыми.
Что, если мы не будем есть мясо?
Вегетарианская диета также может использоваться для младенцев и детей младшего возраста, она должна обеспечивать белок, железо и другие ингредиенты из продуктов, отличных от мяса и рыбы.
Судя по моему опыту работы с родителями-овощами, это не проблема. Так или иначе, значительная часть потребности в питательных веществах в то время покрывается за счет молока, и со временем по мере того, как ребенок узнает новые вкусы, в его рацион можно будет включать продукты, которые покроют растущую потребность в белке, железе, кальции и других веществах. ингредиенты.
Бобовые для младенцев?
Семена бобовых можно вводить в рацион младенца, и не только в вегетарианскую диету, например, нут, чечевицу, различные виды фасоли. Это могут быть хлебные паштеты, добавки для супов и овощей, отбивные и так далее. Начните с небольшого количества, потому что они действительно вызывают вздутие живота. В первый раз лучше выбрать чечевицу, потому что она легче переваривается, чем нут или фасоль. И кишечнику нужно время, чтобы привыкнуть к их перевариванию.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Да, их тоже можно давать грудничку во второй половине жизни ребенка, не нужно ждать до 10 или 11 месяцев (нигде такого показания нет).
Что выбрать? Несладкие, жирные продукты: например, натуральный йогурт, натуральный гомогенизированный сыр, пахта, творог. Советую избегать сыров «для детей» и других молочных изобретений, потому что они сильно подслащены. Если вы покупаете готовые детские йогурты и молочные десерты, обязательно ознакомьтесь с ингредиентами и содержанием сахара в одной порции (одна чайная ложка сахара равна примерно 5 г).
О коровьем молоке
В рекомендациях постоянно повторяется, что коровье молоко можно использовать до первого дня рождения, но оно не должно заменять материнское молоко или молочные смеси. Так что блюдо с молоком можно, а вот пить молоко - нет.
Стоит ли варить каши на коровьем молоке или другие блюда с большим количеством молока?
Это зависит от обстоятельств. Если малыш пьет много грудного молока, кашу можно смело класть на воду. Когда малыш приближается к своему первому дню рождения, каша из коровьего молока должна подойти. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, можно приготовить кашу на одной из порций этой смеси (каши, крупы и т. Д.). Блины с молоком? На мой взгляд, это больше всего для детей постарше (когда они могут есть там что-нибудь жареное).
А как насчет напитков на растительной основе для младенцев?
Эксперты не рассматривают идею подачи напитков на растительной основе младенцам, но я бы придерживался того же принципа, а именно: если это кулинарная добавка, небольшое количество, то можно. Пить, точнее, после 1-летнего возраста. Будьте осторожны с напитками на растительной основе, потому что они могут быть подслащенными, читайте ингредиенты, потому что их качество сильно различается. Если вы не приготовите их дома, вам не нужно ничего читать, но количество подаваемого напитка должно быть довольно небольшим.
Младенцам нельзя давать рисовые напитки (как указано в рекомендациях Великобритании, Канады и ESPGHAN 2017 года).
ЖИРЫ
Вы можете давать ребенку разные виды растительных масел, желательно поочередно, из-за разного профиля жирных кислот. Мы тоже должны есть разные.
Итак, один раз оливковое масло, один раз масло виноградных косточек, а второй раз рапсовое или подсолнечное масло. Ваш малыш также может получать масло. Иногда можно использовать кокосовое масло, но поскольку оно имеет высокое содержание насыщенных жирных кислот (а они довольно негативно влияют на организм человека), я бы использовал его экономно. С другой стороны, поскольку высокое содержание насыщенных жирных кислот гарантирует стабильность при высоких температурах, кокосовое масло подходит для более длительного обжаривания (время от времени).
Не добавляйте в миску с супом целую столовую ложку масла, а лучше 2-3 капли или небольшой кусочек сливочного масла. Вы можете добавлять немного жира в пищу каждый день, не бойтесь, детскому организму нужно относительно больше жиров, чем взрослому. Как я уже писал по поводу крупы - вы можете давать своим детям семечки и орехи, но пока у малыша нет полного набора зубов, вы должны их измельчить. Лучше делать это незадолго до подачи на стол, потому что благодаря этому они сохраняют ценнейшую пищевую ценность.
ЧТО ЕЩЕ?
Вы можете использовать специи, поначалу, вероятно, более деликатные, чтобы не перегружать пищеварительную систему малыша, но со временем ребенок может есть приправленные блюда, аналогичные семейным блюдам.
Если вы ели вкусные блюда во время беременности и кормления грудью, ваш ребенок уже знает эти ароматы по вкусу околоплодных вод и молока, поэтому пробовать их сейчас, когда вы расширяете свой рацион, не должно стать сюрпризом. Исключение составляет соль и содержащие ее добавки, например смеси специй, кубики бульона и т.д. Этого следует избегать в рационе младенца.
