Не знаете, что вкусного приготовить на ужин? Предлагаю очень простой вариант: молодая картошка, отваренная в подсоленной воде, заправленная сливочным маслом с укропом, а к ней в дополнение – молодая капуста, тушеная с колбасой и помидорами.
Июнь – особенный месяц для нашего питания. После длинной зимы и затяжной весны хочется включать в свой рацион побольше свежих овощей и фруктов. Для местных фруктов – еще не сезон, хотя ягоды уже есть в продаже (я уже пекла пирог с клубникой по-цветаевски и галетный пирог с черешнями).
Зато молодые овощи продаются уже в изобилии: у нас на столе не переводятся салаты из огурцов и редиски или из молодой капусты с огурцами и зеленым луком. Я уже вовсю запекаю кабачки: мы с дочкой изобрели замечательный рецепт запеченных кабачков – для тех, кто любит покушать, но хочет похудеть. О нем я напишу немного позже. Таких кабачков можно съесть хоть огромную миску – калорийность 100 граммов этого блюда – не больше 35–40 кКал.
Отдельно хочу сказать о молодой капусте: мы привыкли делать из нее салаты, ну, еще класть в борщ. А тушить – ни-ни! Слишком мягкая и нежная. Но недавно я обнаружила, что тушеная молодая капуста получается тоже очень вкусно, особенно, если приготовить капусту с колбасой – мое любимое блюдо еще с бедных советских времен.
А дополнив тушеную капусту с колбасой молодой картошкой с укропом и маслом, можно получить замечательный быстрый ужин – вкусный, питательный и полезный. Так что, если вы решаете, что приготовить на ужин просто и быстро – выбирайте этот вариант. Ваша семья будет в восторге!
Рецепт тушеной молодой капусты с колбасой и помидорами:
Рецепт отварной молодой картошки со сливочным маслом и укропом:
Источник – сайт РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ.
