Вкусное и легкое летнее блюдо по рецепту французских гурманов с большим количеством овощей. Относится скорее к салатам, закусочным, хотя может подаваться и как второе, особенно летом, в жару. Называется табуле с гречкой (табуле - это интересное сочетание овощей, крупы, зелени и можно специй по вкусу).
Но сначала несколько слов о том, почему гречка - это лучшая крупа.
- Гречка не относится к злаковым, поэтому в ее составе нет глютена, а, значит, она не образует слизь и не закисляет организм.
- Гречка, как правило, экологически чистый продукт. Она неприхотлива в выращивании, поэтому нет надобности в использовании агрохимии, нитратов и пестицидов.
- Гречка – это богатый уникальный состав аминокислот, в том числе незаменимых. Особо отметим аминокислоту лизин, которая способствует лучшему усвоению кальция, что важно для здоровья костей, волос и зубов.
- Содержит рутин (витамин группы РР) – биофлавоноид, антиоксидант, полезный для сосудов, укрепления стенок капилляров (рекомендуется при варикозе). Рутин нормализует артериальное давление, обладает противовоспалительным и обезболивающим эффектом при воспалительных заболеваниях суставов (остеоартрит), препятствует накоплению в организме солей.
- Гречка - один из лидеров по содержанию железа, витаминов группы В, калия и магния.
- Гречка – это медленные углеводы. Поэтому гречневая каша (сваренная на воде) имеет низкий гликемический индекс, безопасна для диабетиков и тех, кто не хочет поправиться. Гречневая каша - одновременно сытная, питательная и низкокалорийная еда, считается одним из классических продуктов для диеты, богата пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации работы кишечника.
Рецепт. Табуле с гречкой
На 100 граммов гречки потребуются:
· 20 помидорок черри (можно обычных).
· 1 средний огурец.
· 30 листиков мяты (или петрушки), укроп
· 1 лайм (или лимон).
· 3 столовые ложки оливкового масла.
· Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Отварить рассыпчатую гречку.
2. Разрезать томаты черри на половинки, а огурец нарезать мелкими кубиками.
3. Измельчить зелень (не мелко ).
4. Выжать сок лимона (лучше лайма).
5. Смешать все ингредиенты и добавить оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Если статья оказалась полезной, подписывайтесь на канал, делитесь впечатлениями и опытом. Лечебные упражнения дома + здоровое питание для позвоночника и суставов + фото и видео из центра кинезитерапии + сезонные акции. Советы инструкторов и специалистов по прикладной кинезиологии, как сохранить здоровье на долгие годы.
Наш сайт: ckt-kzn.ru , инстаграм https://www.instagram.com/kinezio_profi/, ютуб-канал https://www.youtube.com
