Многие из нас любят выпить и скрывать это, прикрываясь красивыми историями про терруар и послевкусие, можно, но со стороны довольно быстро становится понятно who is who. Поверьте уж нашему опытному глазу.
Кроме всего прочего, очень популярна история с поиском полезных для здоровья веществ, содержащихся в вине. Это, конечно, так. Полезные полезности в вине есть, но кроме них там же есть и изрядная доза этилового спирта, которому трудно приписать какой-то ощутимый для здоровья плюс.
И помните, что «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза.
Далее идет перевод статьи с сайта tastecle.com с небольшими нашими вставками.
---
Все ещё мучает совесть за ежевечерний «бокальчик-антистресс»? Тем временем ежегодно публикуется все больше оптимистичных статей о пользе красного вина для здоровья. В истории человечества вино всегда занимало одно из важных мест в рационе. Ученым даже удалось обнаружить упоминания вина, датируемые 5400 годом до нашей эры! Но в чем именно заключается та самая польза?
Ресвератрол? Полифенолы?
Антиоксиданты, содержащиеся в красных винах, называются полифенолы, они могут помочь защитить внутреннюю оболочку сердечных сосудов.
Полифенол под названием ресвератрол привлекает особое внимание ученых.
Ресвератрол - это полифенольное соединение, которое можно найти в винограде, красном вине, соке из красного винограда, арахисе и некоторых видах ягод.
Учёные начали исследовать потенциальную пользу Ресвератрола для здоровья, когда это соединение обнаружили в красном вине и соотнесли со снижением риска развития ишемической болезни сердца и более высокой продолжительностью жизни.
Вот лишь малая часть того, чем ресвератрол может быть вам полезен:
Увеличивает продолжительность жизни. Это было выявлено в исследованиях на животных.
Улучшает здоровье мозга. Предотвращает развитие болезни Альцгеймера и деменцию.
Поддерживает здоровье сердца. Красные вина снижают риск развития сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря содержанию ресвератрола и других антиоксидантов.
Снижает риск развития рака лёгких. Исследования, проведённые в Университете Сантьяго-де-Компостела в Испании показали, что бокал красного вина в день сокращает риск развития этого заболевания на 13%.
Снижает риск развития рака простаты и молочной железы. Согласно некоторым исследованиям, красное вино снижает общий риск развития рака простаты на 50%, а также риск развития самых агрессивных форм простатита.
Умеренное потребление красного вина также снижает риск развития рака молочной железы, однако потребление более 1-2 бокалов в день этот риск, напротив, увеличивает. Главное — умеренность.
Профилактика простудных заболеваний. Согласно исследованиям, проведённым в Испании, люди, выпивающие более двух бокалов (см. предыдущий пункт про риск развития рака молочной железы) красного вина в день болели простудными заболеваниями на 44% реже тех, кто воздерживался.
Способствует снижению развития воспалительных процессов. Ресвератрол обладает противовоспалительными свойствами, что благотворно влияет на общее физическое здоровье, так как многие заболевания связаны с воспалительными реакциями.
Способствует снижению уровня холестерина. Исследователи обнаружили, что ресвератрол снижает уровень ЛПНП (плохого) холестерина, в то время как другой компонент красного вина - сапонины, также обладают свойствами, снижающими уровень холестерина. Кроме того, было доказано, что красное вино повышает уровень ЛПВП (хорошего) холестерина и защищает артерии.
Наше примечание
Ресвератрол преимущественно содержится в кожице винограда. При производстве красных вин контакт сусла с кожицей намного более продолжительный, чем при производстве белых вин. Экстракция веществ идет значительно интенсивнее. Именно поэтому говорят о пользе красных вин.
Кроме всего прочего, совершенно не обязательно бежать за красным вином в поисках ударной дозы ресвератрола. Во-первых, его количество отличается в разных винах, а во-вторых, ресвератрол содержится и в других продуктах: арахисе, чернике, клюкве, а на iHerb вполне можно купить этот самый чудотворный полифенол в виде БАД. 1500-2000 рублей (цена очень хорошей бутылки красного вина) и на несколько месяцев свою потребность в ресвератроле вы точно закроете.
Благотворное влияние на сон
В дополнение к уже перечисленным преимуществам для здоровья, исследования показывают, что красные вина положительно влияют на качество сна. В красных винах, особенно в Каберне Совиньон, Кьянти (сорт Санджовезе) и Мерло, содержится гормон мелатонин. Он регулирует биологические часы: то есть бокал красного вина «на ночь» может помочь вам быстрее уснуть (вот сюрприз так сюрприз — прим. переводчика). Мелатонин также считается антиоксидантом, таким образом он замедляет процесс старения и помогает предотвратить развитие раковых заболеваний.
Не следует забывать
Несмотря на столь оптимистичные и ободряющие новости, врачи, мягко говоря, не спешат рекомендовать красное вино всем подряд. Все потому, что злоупотребление алкоголем может оказать серьезный негативный эффект на организм.
Главное - умеренность. Доказано, что потребление алкоголя в больших количествах приводит к серьезным негативным последствиям для здоровья. Мужчинам рекомендовано выпивать не более 2-3 бокалов красного вина в день, а женщинам следует ограничиться 1-2 бокалами в сутки.
Необходимо больше исследований на тему свойств ресвератрола и его влияния на предотвращение определённых заболеваний.
---
Надеемся, что голова на плечах у всех есть (своя) и подобные статьи не становятся для вас отправной точкой на пути к бездумному потреблению.
Ваше винное ТВ ❤️
Мы тут, все самые интересные анонсы и обзоры: Такое Вино (телеграм)
