Такое Вино

Кроме знаменитых вин Ланге (Бароло и Барбареско) существует огромное количество вин из сорта винограда Неббиоло. Одним чудесным вечером мы собрались, чтобы часть из них попробовать. Вальтеллина — винодельческая зона в Ломбардии, длинная и узкая альпийская долина, прижавшаяся креке Адда и вытянутая вдоль неё с востока на запад. Виноградники здесь возможны только на южных, солнечных склонах северной стороны долины, а лозы высажены на крутых каменных террасах, поддерживаемых сухой кладкой из камня....

Nesterov Winery — винодельческий проект при ресторане Винотеррия, расположенный между Анапой и Новороссийском, по соседству с Имением Сикоры в Семигорье (Краснодарский край). Все, кто хоть раз там бывал (а мы — да), знают, что это не просто «ресторан у дороги». Это один из самых сильных гастрономических центров нашего Юга. Не буду вдаваться в долгие рассказы о всех идеях и проектах Винотеррии — скажу лишь, что это место назначения, а не просто остановка «заскочу, когда буду рядом». Свой ресторан — логическое развитие практически любой винодельни, нацеленной на привлечение туристов...

Всего было 5 пар, все вслепую, 14 человек. Мы сначала пытались угадать в каком бокале какое вино, а потом обсуждали кому что понравилось. Только после этого вскрывались. Признаюсь, что в этой паре условную борьбу стилей и вин я считал абсолютно равнозначной. Рислинг в Пьемонте — сорт, исторически никак не фигурирующий; Боргоньо им занялись в 2010 году, а значит, и по опыту виноделов, и по возрасту лоз случился паритет. Giacomo Borgogno & Figli Langhe Riesling “Era Ora”, 2021 Era Ora — «время пришло»...

Tradition explained, not mythologised Bodegas Vega Sicilia (название, вероятно, происходит от имени Святой Сесилии и существовало ещё до создания винодельни) расположена в Рибера-дель-Дуэро (далее — РДД), в провинции Вальядолид, автономное сообщество Кастилия-и-Леон. Основанная в 1864 году доном Элоем Лекандой-и-Чавесом — виноделом и одним из первых, кто высадил в регионе бордоские сорта винограда (мерло и каберне совиньон), — Vega Sicilia сыграла ключевую роль в выведении РДД в авангард испанского...

Шутки в сторону, потому что в бой идёт «его величество» рислинг из австрийского Кремсталя. Бутылка, припрятанная ещё после курса DACтилоскопия, с которым мы неплохо пошумели осенью с Ланочкой Морозовой. Разберём название? Что называется, учите матчасть: она в Австрии почти на уровне вышмата — сами придумали, сами запутались, других запутали. Алкоголь 13,5 %. В аромате: жёлтые косточковые фрукты (персик, абрикос, груша), лимон, тропические ноты (манго, ананас), цукаты, мёд, имбирь и пряности. Лёгкий оттенок «дымка»...

Собственно, почти самое интересное в этом вине это поковыряться в названии. Вино названо La Cotte Mill (Мельница Ла-Котт), что отсылает к историческим мельницам долины Франшхук; La Cotte — один из немногих сохранившихся оригинальных объектов. Эта мельница по письменным источникам считается старейшей действующей водяной мельницей в Африке (первые упоминания — 1731 год). Мельница расположена на ферме La Cotte, одной из первых 11 ферм, переданных французским гугенотам в 1698 году после их прибытия в Капскую колонию...

Я уже как-то писал на канале, что у меня есть своя теория сочетаний еды и вина, которую можно условно разбить на 3 понятные группы, немного разовью, что-то перефразирую, а где-то и дополню тему. Всё сказанное ниже, безусловно, — субъективная трансляция личного вкуса и опыта и не является методичкой. Это когда баланс ломается. Вино теряет или меняет свой вкус в худшую сторону (становится слишком сладким, слишком горьким, слишком резким и т. д.). Чтобы этого избегать, лучше начать учитывать базовую...

Belmas — пример винодельни, которая одновременно производит вино и пишет свою историю. Причём второе — чуть ли не с большим усердием, чем и первое. На официальном сайте всё звучит как трейлер к семейной саге: «одна семья, два города, три поколения», резкий переезд «ради мечты», Крым как новая судьба. Бельмас действительно является семейным проектом, где у каждого своя роль — винодел, финансы/гостеприимство, стратегия/маркетинг, SMM/PR. В интервью Владимир формулирует это без кокетства: «Я главный винодел, я конструирую вина»...

Фанагорию удобно воспринимать как человека с лёгким расстройством личности — и это не упрёк, а вполне себе диагноз. Образ № 1 — большой, уверенный, сетевой. Образ №2 — сосредоточенный, иногда упрямый, с дубовой бочкой собственного производства под мышкой и фразой «а давайте попробуем вот так». И обе эти личности неплохо уживаются в одном теле, что для российского вина — редкость и источник вечного внутреннего напряжения. Контролируемая биполярочка, если хотите. Если слушать генерального директора...

Виниссимо — молодцы! Снова привезли в Россию вина Луиша Пату. Вооружившись парочкой его интервью и статьей у Джейми Гуда, двумя бутылками и несколькими экспертными обзорами да при небольшой помощи современных технологий нескучно рассказываем, кто он такой и немного "прожариваем деда". У Луиша Пату (Пату, кстати, в переводе с португальского означает «утка») вообще-то всё просто. Настолько просто, что это уже почти философия — как у человека, который «не делает маркетинг», но почему-то на всех официальных материалах мантрой висит “Tradição de inovar — Rebel Winegrower”...

Сменим немного формат, а то подумают ещё, что мы на КБ подрядились работать… 8 обзоров уже подярд. Не тут-то было, АМ в перископе! Если помните, не так давно мы делали обзор на вино Patria Chica Aylés DOP 2023 из КБ. Сегодня — тот же производитель, снова категория vino de pago, но вино на этот раз другое. Классификация: Vino de Pago («высшая категория» испанских вин, привязанная к конкретному винограднику/производителю). Поиск по иностранным источникам выдал сортовой состав: 100% темпранильо. На контрэтикетке указаны ещё гарнача, мерло и каберне совиньон...

Давайте будем думать, что это всё потому, что мы написали большой материал по истории дома Charles Heidsieck и сразу перейдем к вину. Blanc des Millénaires — престижное кюве дома Charles Heidsieck и одновременно «визитная карточка» стиля blanc de blancs («белое из белого»). Шампанское не просто дорогое, оно ещё и редкое. Всего было 8 релизов этого вина, начиная с 1983 года, а 2007-й стал седьмым по счёту (следующий за ним — 2014). Кстати, со слов Сирила Брюна (на момент выпуска этого релиза — главного...