Такое Вино

Локо Чимбали — крымский винодельческий проект, который строит дуэт инвестора Артёма Зуева и винодела Олега Репина. 88 га виноградников — довольно большое хозяйство по меркам Крыма. Перейдём сразу к винам (фото этикеток в посте выше): Рислинг, 2024 Фруктовый и цветочный, с обилием яблок, абрикосов, белым перцем и лёгким меловым штрихом. Бензол не находится. Не самое сложное вино, но с очень хорошей концентрацией фрукта. Ркацители Резерв, 2021 Старые лозы (44 года), выдержка в дубе год. В вине...

330 читали · 3 недели назад

Фанагория: обзор игристых и премиальных вин

Впечатления от дегустации вина в тезисном формате Точка Точка Фанагории (2018) – лучшее с огромным отрывом вино из Саперави в России, которое доводилось пробовать. Да и вообще лучшее вино Фанагории и одно из лучших красных России. Глубокое, комплексное, с красивым дубом, дымно-шоколадное, с богатым ароматом чернослива, черники, черного перца, апельсиновой цедры и инжира. При этом вино не кажется тяжелым, алкогольным и грузным – очень яркая фруктовая кислотность, спелость, плотность, высокая концентрация и длина...

1939 читали · 3 недели назад

Ну, что, готовы? Подъехало главное развлечение для вас на ближайшее время Мы вместе с Валерией (aka Лера) Тенисон сделали для всех вас небольшой квиз по Бордо. Сегодня вас уже мало чем можно удивить: вы разбираетесь в Австрии и знаете Россию, освоили Гамэ, плаваете в Божоле как у себя в ванной, Гредос, Пьемонт, Чили и т.д. Но база есть база. Самая классическая классика винного мира. 20 вопрос разного уровня сложности: от халявных до засады. 15 секунд на ответ, один вариант Нигде регистрироваться не нужно, ничего вводить не надо, никаких смс, звонков и отпечатков пальцев — все через телеграм. Проверяем себя (ссылка на ТГ) Разбор правильных ответов через несколько дней

196 читали · 2 месяца назад

Почему ваше вино оказалось 💩 — пробковая болезнь!

Вино, к счастью, не константа и не бездушная субстанция. Оно тоже болеет. Одной из таких болезней является болезнь пробки. Все что нужно про неё знать мы постараемся изложить максимально понятно и, по возможности, не слишком долго и нудно. Некоторые из вас уже слышали, что есть такое химическое соединение как ТХА (2,4,6-трихлоранизол). Оно появляется в результате метаболизма определённых микроорганизмов (грибков, бактерий), которые модифицируют хлорфенольные соединения (например, трихлорфенол — TCP)...

5 месяцев назад

Как мы выбирали недорогие Грюнеры Вельтлинеры из супермаркетов

Вы наверняка этого ждали, а если нет, то и не страшно. Все равно считаем, что эта наша работа будет полезной. Кому-нибудь точно. Мы раздобыли 5 недорогих Грюнеров Вельтлинеров из супермаркетов, чтобы попробовать и сравнить их. Почему Грюнер? Грюнер — универсальный солдат австрийского виноделия. Хамелеон, бывающий как простым и легким из серии “взял и пей сейчас” до сложных экземпляров, которые можно хранить годами. Почему 5? Это не очень дорого, потому что всего пять, но при этом достаточно, чтобы сделать хотя бы какой-то вывод...

979 читали · 5 месяцев назад

Световой удар (light strike), немного химии или как портится ваше вино

Один из наиболее частых дефектов у игристых и бело-розовых вин с которым вы можете столкнуться. Только за последний год мы уже трижды натыкались на это “чудо”. Рассказываем что это, откуда и как избежать. Проблема относительно молодая и долгое время оставалась неизученной. В 1980-х годах многие вина массово теряли качество на прилавках магазинов, особенно розовые и белые, а виноделы только разводили руками. Систематическое научное изучение этой проблемы, светового удара (light strike) в вине началось...

265 читали · 6 месяцев назад

Лучшие вина России из сорта Каберне Фран

Чтобы выбрать лучших, одного субъективного взгляда не достаточно, поэтому мы решили провести серию дегустаций, которую назвали All in Blind. В рамках этой серии мы собираемся рассматривать различные сорта и сталкивать лучшие вина между собой. Вслепую! Три взгляда: На что мы ориентировались, выбирая вина: Напомним, что две серии уже вышло: Сначала мы провели опрос в своем телеграм-канале, результаты ниже: Как-то его комментировать, наверное, смысла нет, поэтому, просто имейте в виду, что такой взгляд (назовем его "народная узнаваемость") тоже имеется...

1309 читали · 8 месяцев назад

Лучшие игристые вина России классическим методом

Чтобы выбрать лучших, одного субъективного взгляда не достаточно, поэтому мы решили провести серию дегустаций, которую назвали All in Blind. В рамках этой серии мы собираемся рассматривать различные сорта и сталкивать лучшие вина между собой. Вслепую! Три взгляда: На что мы ориентировались, выбирая вина: Напомним, что первая серия уже вышла: Сначала мы провели опрос в своем телеграм-канале, результаты ниже: Как-то его комментировать, наверное, смысла нет, поэтому, просто имейте в виду, что такой взгляд (назовем его "народная узнаваемость") тоже имеется...

3358 читали · 9 месяцев назад

Вино между горами, скалами и морем. Впечатляющие пейзажи и работа, достойная восхищения

Существует такой термин — героическое виноделие. И это не просто что-то про Людей Икс из мира вина, это вполне себе официальная характеристика отдельных виноградников и целых регионов как мест, требующих большого количества ручного труда, где страдает не только лоза, но и тот кто её выращивает и ухаживает за ней. Специально для SWN подготовили небольшую подборку терруаров-героев. Вводные CERVIM — международная организация, созданная в 1987 году под патронажем OIV (Международная организация по виноградарству и виноделию) с целью продвижения и защиты героического виноградарства...

205 читали · 9 месяцев назад

Лучшие пино нуары России. Большой обзор

Чтобы выбрать лучших, одного субъективного взгляда не достаточно, поэтому мы решили провести серию дегустаций, которую назвали All in Blind. В рамках этой серии мы собираемся рассматривать различные сорта и сталкивать лучшие вина между собой. Вслепую! Взгляда на вина будет три: На что мы ориентировались, выбирая вина: Интересных и любопытных вин оказалось так много, что дегустацию пришлось разбить на 2 дня по 10 вин. Но сначала мы провели опрос в телеграм-канале, результаты ниже: Как-то его комментировать,...

2000 читали · 10 месяцев назад

5 “нестыдных” российских игристых под ёлку винолюбу

Составляя список “5 игристых до 1000” мы в первую очередь ориентировались на доступность (как по цене, так и по представленности на винных полках). И уже потом выбирали по вкусу, ориентируясь на собственный опыт и понимание вина. Делая шорт-лист дегустации All in blind пришла идея подсветить некоторые интересные вина уже сейчас. Ниже 5 игристых по классике (без оглядки на цену и наличие), которые мы бы хотели найти под своей ёлкой: 1. Новый Свет Золотой Рислинг Коллекционное Брют, 2016 Сорта: Рислинг...

3405 читали · 11 месяцев назад

Новый год хочется начать с рассказа об игристом от Нового Света

Покупка оказалась абсолютно спонтанной и неожиданной. Заехав в винотеку Ладоги за новогодним подарком, взгляд уже на выходе зацепился за полку, уставленную игристыми Нового Света. Практически вся линейка за отсутствием, может, парочки позиций. Бегло изучив рейтинги игристых, стали выбирать между Рислингом 16-го и двумя Шардоне (брют и брют натюр). Повезло последнему. Новый свет Коллекционное Шардоне Кюве де Престиж Брют Натюр, 2018 36 месяцев выдержка. Аромат яркий и в тоже время совсем не пошлый...

11 месяцев назад

16:51