Итак, это не новинка, кто-то из моих коллег уже писал про него месяца 3-4 назад, но ко мне подопытный попал на тест только сейчас. Предлагаю дать слово создателям пива:
«"Книга должна быть топором для замёрзшего моря внутри нас" - этой цитатой мы вспоминаем автора одного из величайших литературных произведений прошлого века и его роман, олицетворение зловещей иррациональности и хитросплетений абсурда. Комплемент вашему удовольствию от прочтения - эль в стилистике Новой Англии, в котором мы раскрываем все ноты тропических фруктов, полученные благодаря охмелению сортами Strata, Galaxy и Mosaic. Фруктовые ноты дополнительно раскрываются благодаря брожению пивного сусла особым kveik штаммом дрожжей»
А теперь рассмотрим его поближе.
Начнём с ТТХ: объёмная доля алкоголя - 6.5%, экстрактивность начального сусла - 17%, уровень горечи - 30 IBU. В составе заявлены: вода, солод, дрожжи и хмелепродукты.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды бледно-жёлтый, мутный. Пенная шапка умеренная, но не очень стойкая.
Аромат предопределяет всю картину: здесь главенствует цитрус. Он же ожидаемо доминирует и во вкусе, причём помимо приятной грейпфрутовой горечи чувствуется и лёгкая лимонная кислинка. За последнюю, думаю, стоит поблагодарить дрожжи из рода «Kveik». И да, уважаемые читатели, эль высушен до максимума, сладость здесь едва заметна, что, впрочем, не делает сей Нью-Ингланд хуже. Скорее наоборот, летом подобное будет в самый раз. С телом у подопытного проблем нет, оно сочное и достаточно плотное, а алкоголь идеально скрыт.
Вердикт: очередной интересный мутняк от «Zagovor», не пропустите!
PS: розлив от 09/06, дегустация от июня. Брал за 291р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #neipa
