Дорогие друзья! У нас в меню сегодня блюдо русской кухни - окрошка. Делая акцент на диабетиках в нашей окрошке не будет ни грамма сахара и этой вкуснятиной смогут насладится абсолютно все.
Летний суп по нашему рецепту - это не только вкусно, питательно, но и очень полезно. Приготовьте этот деликатес и порадуйте всех своих любимых отменно-вкусным лакомством.
Ингредиенты:
- Стебель сельдерея - небольшой кусочек
- Огурец - 2 шт
- Редиска - 4-5 шт
- Постная отварная говядина - 250-300 г
- Яйца отваренные - 2 шт
- Лимон - небольшой кусочек
- Зеленый лук - несколько перышек
- Базилик свежий - несколько листочков
- Укроп - большой пучок
- Горчица острая - 0.5 ст. ложки
- Хрен столовый (без сахара) - 1.5 ст. ложки
- Копченый сыр - небольшой кусочек
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Бульон из отваренной говядины
- Газированная вода
Приготовление:
Мелкими кубиками нарезаем стебель сельдерея, средними кубиками нарезаем редиску и крупными кубиками нарезаем огурцы.
Овощи перекладываем в миску и добавляем нарезанную на небольшие кубики постную отваренную говядину. Тонкими колечками нарезаем несколько зеленых перышек лука, базилик режем соломкой, мелко нарезаем укроп. Зелень отправляем в миску с овощами и мясом. В отдельной миске разминаем вилкой два очищенных вареных яйца, добавляем половину столовой ложки горчицы, полторы ложки хрена, по вкусу перчим, добавляем щепотку нарезанной зелени и тщательно перемешиваем. Ароматную заправку к окрошке отправляем в миску с овощами и мясом, добавляем соевый соус, трем на мелкой терке сыр, тщательно перемешиваем и выдавливаем в окрошку сок из небольшого кусочка лимона.
Наливаем в миску небольшое количество бульона, в котором отваривали говядину и перемешиваем.
Окрошку выкладываем в глубокую тарелку, заливаем прохладной газированной водой, подаем на стол, кушаем и наслаждаемся. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
