ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ЧЕЛОВЕКА
- Цветы кабачков - 12 шт
- Треска - 150 г
- Томаты - 200 г
- Чеснок - 1 шт
- гвоздика
- Фенхель - 5 г
- соль
- перец
- оливковое масло
Цветы цукини, фаршированные треской на свежем томатном креме, - прекрасная закуска к легкому обеду. Возьмите твердые и яркие цветки кабачков, не забудьте вымыть их и удалить стебель перед приготовлением. Для начинки используйте свежую треску, которую нужно измельчить с зеленью и небольшим количеством соли. Готовьте цветы прямым способом (то есть с источником тепла непосредственно под продуктами) вместо того, чтобы использовать непрямой кулинарию для помидоров. Этот метод требует, чтобы источник тепла был размещен сбоку от продукта, а крышка была закрыта для лучшего распределения тепла.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1. Треску хорошо вымыть под проточной холодной водой. Удалите шипы и снимаем кожицу. Просушить кухонным полотенцем.Выложите рыбу на чистую разделочную доску. Разогрейте барбекю, хорошо смажьте решетку для приготовления пищи. Готовим помидоры целиком. Поставьте противень под решетку, и выложите помидоры на решетку. Держите тепло (используете ли вы газовый или угольный гриль) только по бокам поддона для сбора капель. Жидкости из готовящихся помидоров будут собираться в поддоне для сбора капель.
2. Ножом мелко нарезать треску, чеснок и фенхель.
3. Солим и перчим и приправляем оливковым маслом. Перемешайте вилкой.
4. Этой начинкой аккуратно фаршируем цветы кабачков, которые вы предварительно вымыли и просушили кухонным полотенцем. Тем временем помидоры приготовились. Удалите кожуру и взбейте их с помощью ручного блендера вместе с жидкостью, пока не получите гладкий и не слишком густой крем. Поместите фаршированные цветы кабачков на горячий гриль (на лист бумаги для выпечки или алюминиевой фольги) и готовьте на прямом огне при температуре 180 °C около 10 минут. Закройте крышку. Нет необходимости переворачивать их.
Подавайте цветы кабачков вместе с томатным кремом.
