Пригласите ребенка делать пельмени вместе. Лепка из такого яркого красивого теста детям всегда очень нравится.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- 600 г муки пшеничной высшего сорта + немного на подпыл
- 85 г шпината
- 370 мл воды
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 1 щепотка сахара
- 1 щепотка соли
- 50 г крахмала
Для фарша:
- 500 г бедер куриных без кожи и кости
- 300 г филе куриного
- 400 г лука репчатого
- 1 ст. л. масла подсолнечного для обжарки
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца черного молотого
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Муку горкой просеять на рабочую поверхность, сделать в центре углубление и добавить в него остальные ингредиенты для теста, включая шпинат, пропущенный с небольшим количеством воды через блендер.
Шаг 2
Поднять муку снизу вверх к центру, замесить крутое, не очень липкое тесто.
Шаг 3
Прикрыть его пленкой или влажным полотенцем. Оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Для фарша: лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Куриное мясо прокрутить через мясорубку, добавить лук, посолить и поперчить, тщательно перемешать до однородной консистенции.
Шаг 5
На припыленной мукой рабочей поверхности тонко раскатать тесто (о.5-0.7 см). Формочкой вырезать кружочки. На каждый кружочек выложить начинку.
Шаг 6
Положить на ладонь кружок теста с начинкой и аккуратно защипнуть края. Соединить концы полумесяца и скрепить их, плотно прижав пальцами, чтобы концы склеились. Таким же образом слепить остальные пельмени.Заготовку пельменей положить на доску или плоскую тарелку и отправить в морозилку. Слегка подмороженные пельмени либо перекладываем в пакет и окончательно замораживаем, либо отвариваем.
Шаг 7
Сварить пельмени в подсоленной воде 10-12 минут. Готовые пельмени подавать со сметаной.
