Скумбрия - отличный, бюджетный источник Омега-3, вполне может заменять дорогостоящую красную рыбу.
К ужину приготовила запечённую в духовке скумбрию.
Нужно разделать скумбрию на филе, полить лимонным соком (прямо из половинки лимона выжимать сверху), посолить, поперчить. Я ещё добавила молотый кориандр и веточки тимьяна. Оставить мариноваться от получаса. Можно на ночь в холодильнике.
Запекала в духовке при 180 градусах. Сначала - укрытую фольгой (20 минут), а потом сняв фольгу сверху (ещё 12-15 минут в режиме конвекции). Но важно не пересушить!
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook и одноимённом Telegram-канале!
Автор рецепта - Виктория Ермолова
