Совсем скоро наступит сезон кабачков и весь Дзен заполонят разнообразные рецепты с использованием этого чудесного овоща.
В этом году марафон начну я.
Правда мое блюдо будет не из свежих кабачков, а из кабачковой икры.
Я покажу как из неё можно приготовить вкусные оладьи.
Звучит это конечно диковато, но поверьте мне на слово - вещь получается довольно-таки вкусная. Несмотря на то, что икра составляет большую часть теста, она в этом блюде не доминирует, а лишь дополняет вкус.
Список ингредиентов.
Икра кабачковая 350 гр
Мука пшеничная 200 гр
Яйца куриные 2 шт
Сахар 1 ч. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель 0.5 ч. ложки
Масло растительное
- В любой подходящей миске взболтать два куриных яйца с солью и сахаром.
- Туда же бухнуть кабачковой икры и хорошо перемешать до однородного состояния.
- Перемешать муку с разрыхлителем и отправить к кабачково-яичной смеси.
- Перемешать все венчиком. Тесто должно получится чуть гуще чем на оладьи.
- Обжаривать на растительном масле, каждую сторону по три минуты. Огонь чуть ниже среднего.
Оладьи хорошо пропекаются и получаются очень мягкими и пышными.
Любителям кабачковой икры такие оладушки точно придутся по вкусу. Со сметаной они особенно хороши.
