Интересная идея вкусного завтрака из лаваша. Готовим небольшие порционные рулетики с начинкой. Для начинки используем отварные яйца и зелень. Чтобы лаваш стал мягким, пропитываем его яично-сливочной смесью. Рулетики получаются очень аппетитными, мягкими и вкусными. В дальнейшем можно экспериментировать с начинкой, например, к яйцам добавить сыр.
Ингредиенты:
- Лаваш - 1 упаковка (220 г.)
- Яйца отварные - 6 шт.
- Зелень(укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу
- Соль, перец- по вкусу
КЛЯР:
- Яйца сырые - 2 шт.
- Сливки - 30 г.
- Прованские травы - щепотка
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Яйца заранее сварите "вкрутую", охладите и очистите их. Желток и белок нарежьте мелким кубиком, сгрузите в глубокую емкость.
Всю зелень — петрушку, укроп и лук ополосните, нашинкуйте, добавьте к яйцам.
Смесь присыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте.
Тонкий лаваш нарежьте прямоугольными листами. На край лаваша уложите несколько ложек начинки. Сначала заверните боковые края лаваша, после сверните лаваш с начинкой в плотный плоский рулет.
Таким же образом проделайте с другими экземплярами.
В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте прованские травы и соль. Можно влить немного сливок. Смесь расколотите венчиком до однородности.
В яичную смесь по очереди опустите рулеты из лаваша, окуная их со всех сторон.
Параллельно нагрейте на плите сковороду, влейте пару столовых ложек масла. В масло уложите несколько заготовок. Жарите их на среднем огне со всех сторон до приобретения румяной корочки. Таким образом пожарьте все другие рулеты.
Рулеты промокните бумажной салфеткой, избавляя их от верхнего маслянистого слоя.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
