Быстрое безе в микроволновке😍

Для классического безе нужно минимум ингредиентов, чего не скажешь о времени - меренги подсушиваются в духовке достаточно долго. Но если нужно приготовить безе быстро, на помощь придёт микроволновка! Для меня этот рецепт - просто открытие. Во-первых, белковую смесь взбивать не придётся; во-вторых, каких-то 2 минуты в микроволновой печи - и сухие воздушные сахарные "облачка" готовы; ну а в третьих, безешки получаются очень вкусными и похожими по текстуре на сахарную вату! Бюджетно, просто и необычно!

Продукты ( на 6 порций )

1.Сахарная пудра - 140-145 г

2.Яичный белок - 15 г (половина белка одного яйца)

3.Сок лимона - 1/4 ч. ложки 4.Красительпищевой гелевый - 2 капли

Пошаговый фото рецепт.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В сахарную пудру влейте яичный белок и лимонный сок.

Слегка перемешайте сахарную пудру с белком и лимонным соком.

Если хотите, чтобы безе было цветным, на этом этапе добавьте пару капель пищевого красителя .

А теперь сначала ложкой, а затем рукой вымешайте сахарную массу наподобие кондитерской мастики. По консистенции она будет напоминать мягкий пластилин и легко держать форму шара.

Разделите эту массу на небольшие шарики. Общий вес сахарной массы у меня был около 160 г, я разделила её на 6 шариков по 26-27 г.

Разложите шарики по формочкам, которые подходят для микроволновой печи (стеклянным или керамическим, без позолоты и металлических элементов). Я использовала силиконовые формочки для кексов. Подойдут даже обычные чашки но, выбирая формочки, учтите, что безе при выпечке сильно увеличиваются в размерах и принимают форму ёмкости, в которой готовились.

Готовьте безе в микроволновой печи при мощности 800 W примерно 2 минуты. Так как масса очень сильно увеличивается в размере, можно было и на 10-12 шариков разделить, чтобы форма у безешек была аккуратнее, мои получились как грибочки.Готовое безе аккуратно (оно очень хрупкое) извлеките из формочек и выложите на тарелку.

Быстрое безе в микроволновке готово. Приятного аппетита!