Приветствую вас в своем кулинарном блоге "Павел Снег", сегодня я поделюсь с вами острым, овощным и низкокалорийным салатом. Его можно подавать с крекерами в качестве завтрака, или как добавку к столу с мясными блюдами.
В этом простом, но насыщенном ароматом салате сочетаются помидоры, огурцы и халапеньо. Мне нравится использовать здесь помидоры черри, так как они не сделают салат слишком водянистым, и их легко найти в большинство сезонов (хотя этот будет очень вкусным в жаркий летний день, когда в теплицах самый сезон помидоров и огурцов).
Нам понадобится:
1 стакан помидоров черри (в идеале смесь цветов), разрезанных пополам
1/2 длинного огурца, нарезанного кубиком по 1.5 сантиметра
1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
соль на кончике чайной ложки (1/3) плюс
Щепотка свежемолотого черного перца и можно добавить сушеную зелень как приправу
2 столовые ложки рваного базилика
200 грамм моцареллы (по желанию)
Крекеры для сервировки (по желанию)
Способ приготовления:
- В средней миске смешайте помидоры, огурцы и перец халапенью.
- В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте смесью овощи и перемешайте, чтобы убедиться, что все овощи покрыты слоем.
- Добавьте базилик и при необходимости посолите и поперчите.
- Если вы подаете этот салат отдельно, порвите и разложите моцареллу поверх салата и подавайте, если хотите чуть больше сытности, он хорошо сочитается с крекерами.
Приятного аппетита!
