Мясо — зло. Не столько для здоровья. Сколько для экологии. Поэтому нас призывают отказываться от мясных продуктов и переходить на растительные. Уже и в наших магазинах можно купить котлеты для бургеров и соевые сосиски.
Растительные котлеты для бургеров
Самый часто встречаемый продукт на прилавках российских магазинов. И, пожалуй, самый часто покупаемый, хотя цена у него… За несколько котлет Beyond Meat массой 227 граммов придется заплатить 1227 рублей. Котлеты других производителей не дешевле, например, одна 100-граммовая котлетка может стоит 495 рублей.
Продают котлеты замороженными, перед приготовлением их надо разморозить.
Перед приготовлением котлету можно посолить и поперчить, то есть предлагаются они пресными.
Жарку котлеты надо производить на достаточно горячей сковороде, если есть антипригарное покрытие, то без растительного масла. Нет — лейте совсем немного. При жарке котлеты «испаряются»! То есть значительно уменьшаются в размерах с выделением большого количества жира. Какого? Посмотрим по составу.
Готовые котлеты вполне схожи с настоящими. А в разрезе напоминают хлеб с вкраплениям гороха.
Состав и калорийность
Состав: вода, гороховый белок, рапсовое масло первого холодного отжима, рафинированное кокосовое масло, рисовый белок, ароматизатор натуральный, какао масло, бобовый белок (белок золотистой фасоли мунг), загуститель Е461, крахмал картофельный, экстракт яблочный экстрат плодов граната, соль, агент желирующий Е508, консервант, регулятор кислотности, Е260, концентрат лимонного сока, антиокислитель, эмульгатор Е322, экстракт свекольного сока (для цвета).
Калорийность - 230ккал в 100г продукта, жиры 15,9г (в том числе насыщенные — 3,9г), углеводы — 4,4г (в том числе сахара — 0г), клетчатка -1,8г, белки — 17,7г.
Читайте новые статьи о растительном мясе:
Билл Гейтс и растительное мясо
Тренд времени - растительное мясо
Ученые рекомендуют растительное мясо
