Правда о еде

Рождество празднуется по-разному во многих уголках земного шара, и праздничная кухня стран столь же разнообразна, как и сами народы. Рождественские блюда могут отличаться по своему виду и составу, но кое-что их всё-таки объединяет – дух праздника. В этой статье поговорим о том, как жители разных стран отмечают Рождество. Франция Французы наслаждаются обильными рождественскими яствами 24 декабря. Они садятся ужинать около 20:00 и начинают трапезу с блюда из морепродуктов. Обычно это «Лобстер Термидор» - запеченное блюдо из ракообразных, смешанных с горчицей, яичным желтком и бренди...

Интернет изобилует мифами о питании, впрочем, как и СМИ. Многие из них заставляют людей отказываться от целых категорий продуктов и сидеть на жестких диетах, лишая себя удовольствия от вкусной еды. Сегодня мы развенчаем некоторые из самых распространенных убеждений. Миф № 1: Свежие овощи более питательны, чем замороженные. Это не так. Исследования показывают, что свежие и замороженные овощи имеют одинаковую пищевую ценность. Мы часто пытаемся соблюдать определенную норму в употреблении овощей, поэтому...

Употребление ДНК в пищу - согласитесь, звучит как минимум странно и подозрительно. Однако это совершенно безопасно. Почему? Будем разбираться. Прежде всего, стоит внимательно изучить название этого вещества. Полное название ДНК - дезоксирибонуклеиновая кислота. Совсем не удивительно, что употребление чего-то со словом «кислота» кажется нам не самой лучшей идеей. Но в данном случае беспокоиться не о чем. Хотя ДНК и является кислотой, она очень слабая и больше похожа на уксус или лимонную кислоту, чем на такие опасные вещества, как серная или синильная кислота...

Омега-3 жирные кислоты — это полезные полиненасыщенные жиры, которые содержатся в основном в жирной рыбе, соевых бобах, некоторых орехах и семенах. Омега-3 необходимы для нормальных физиологических функций и, как и другие жиры, помогают утолить аппетит и стабилизировать уровень сахара в крови. 1. Польза для сердца Омега-3 играют большую роль в здоровье сердца. Еще не известно точно, почему рыбий жир, богатый Омега-3, так полезен для сердца, но это может быть связано с тем, что он помогает справляться с воспалительными процессами и высоким кровяным давлением...

Совсем недавно в популярных социальных сетях и средствах массовой информации разных регионов вновь начали муссироваться мифы о том, что в пальмовом масле содержатся «опаснейшие яды», а государство закрывает глаза на то, как травят его граждан. Оказалось, что все эти СМИ и сообщества заимствовали недостоверную информацию из материла «В пищевом пальмовом масле нашли опаснейший яд». Эта статья – уже старая, она была опубликована в газете «Московский комсомолец» еще в 2019, но получила «новое дыхание» и является ярким примером распространения «фейковых новостей»...

Взять от праздничных дней самое лучшее, да так, чтобы потом не страдать от угрызений совести и не мучить себя сумасшедшими диетами – возможно ли это? Думаем, это именно то, к чему стоит стремиться, чтобы быть в ресурсе на протяжении долгих праздников и встретить начало года в хорошем настроении. В первую отметем способы организации праздничного рациона, которые в 99,9 % случаев не сработают. Среди них: 1. Заблаговременная диета. Подготовка к серии банкетов и застолий путем жестких ограничений – верный путь к срывам и перееданию во время мероприятий...

Журналисты и блогеры снова пугают нас громкими заголовками: «Остерегайтесь пальмового масла! Опасный и коварный продукт повсюду, не теряйте бдительности!». Все это звучит довольно страшно и удручающе, особенно в канун новогодних каникул, когда мы получаем на работе детские подарочные наборы, присматриваем тортики для праздничных чаепитий и выбираем продукты к семейному столу. Но поддаваться преждевременной панике не стоит, лучше постараться ответить: в чем же реальный вред пальмового масла и есть...

Далеко не каждый из нас может похвастаться приподнятым настроением после взвешивания, которому предшествовала серия корпоративов и семейных посиделок. Начало января, которое у нас не за горами, – это время обострения интереса к различным техникам «целительного» детокса и голодания. Некоторые начинают практиковать сомнительные методы уже заранее. А стоит ли? Голод – опасная игра с организмом Голод – это совершенно неестественное состояние человека. Довод о том, что древние люди голодали, и поэтому...

«Знаете ли вы, что орехи могут быть очень опасны, да и отруби вовсе не полезны?» - подобные предостережения популярных блогеров наводят на мысль, что безопасных продуктов совсем не существует, есть только плохо исследованные. Чем же всем этим добрым людям навредили любимые нами орехи, цельные злаки, бобовые? Все дело в фитиновой кислоте и ее соединениях (фитатах), которые содержатся во многих плодах. Опасность фитатов видится в том, что они связывают некоторые нутриенты, уменьшая их биодоступность...

Каждый слышал, что единственный способ сбросить лишний вес – это начать потреблять меньше, чем ежедневно сжигаешь, то есть создать дефицит калорий. Казалось бы, все просто: среднем женщинам рекомендуется потреблять около 2000 ккал в сутки, а мужчинам - примерно 2500 ккал. Если ограничить свой рацион показателями, чуть ниже своей нормы расхода, а активность, напротив, максимально увеличить, весы постепенно начнут радовать. Упрощают подсчет съеденного и «сгоревшего» специальные приложения-счетчики, содержащие всевозможные данные о калорийности продуктов и готовых блюд...

28 ноября начался Рождественский православный пост, который продлится 40 дней до 6 января уже нового 2022 года включительно. Задача верующих в это время - духовно и физически подготовиться к одному из самых значимых праздников христианского мира. Рождественский пост - не самый строгий в году, тем не менее православным нужно отказаться от мяса, птицы, молочных продуктов и яиц. Ассортимент постных продуктов ежегодно расширяется В течение декабря верующие стараются употреблять в пищу только овощи,...

Есть 3 группы причин, по которым человек приходит к вегетарианству – медицинские показания, экологическое сознание и этические вопросы. Хотя бы одна из них имеет важное значение для каждого из нас. Однако из почти 8 млрд мирового населения вегетарианцами является лишь миллиард, половина из которого приходится на жителей Индии. Что же мешает большинству из нас остановить свой выбор на растительном питании, даже при периодически возникающем желании? В первую очередь это привязанность к традиционным и привычным нам блюдам...