Всем привет!)))
Сегодня хочу поделиться с Вами вариантом быстрого и вкусного десерта из слоеного теста-слойки в духовке.
Вообще, слоеное тесто очень универсальный продукт. Хочешь, делай пиццу, хочешь штрудель, тарталетки или трубочки, или даже торт. Вариантов масса) Поэтому у меня в морозилке всегда про запас лежит пачка слоеного теста. На тот случай, если гости на пороге, и что-то сложное приготовить уже не успеваешь. Оно очень хорошо выручает. Размораживается быстро, а выпечка из него всегда получается удачная.
Вот я и хочу Вам показать еще один вариант десерта из слоеного теста-слойки. Это такие небольшие пирожки или пирожные с различными начинками. И сладкими и несладкими.
Поэтому, давайте приступать)
Первый вариант-слойки с яблоком и корицей:
- Тесто слоеное (готовое) — 500 г.;
- Яблоки — 2-3шт.;
- Ванильный сахар — 10 г.;
- Корица — 1/2 ч.л.;
- Сахар, лучше тросниковый— 40 г.;
- Яйцо — 1 шт.;
Даем тесту разморозиться, оставив при комнатной температуре примерно на 1 час:
Готовим начинку — яблоки очищаем от кожуры нарезаем тонкими дольками:
Разворачиваем и раскатываем тесто:
Ножом для теста разрезаем, деля на квадраты:
На одну сторону выкладываем яблоки, посыпаем их сахаром и корицей, а на другой стороне делаем надрезы:
Накрываем второй стороной теста и вилочкой защипываем края:
Слойки выкладываем на лист, застеленный пергаментом либо силиконовый коврик. Взбиваем яйцо вилкой и смазываем слойки сверху:
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут, так, чтобы слоечки подрумянились:
Второй вариант-слойки с творожно - лимонной начинкой:
- Тесто слоеное дрожжевое (замороженное) — 500 г.;
- Творог (любой жирности) — 200 г.;
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванилин — 1 ч. ложка;
- Цедра 1 лимона;
- Яйцо — 1 шт.;
- Пудра сахарная для украшения (по желанию) — по вкусу;
Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. А пока оно размораживается, займемся начинкой.
Творог разминаем в миске с сахаром и ванилином:
Яйцо разбиваем в миску и взбиваем вилкой:
Половину взбитого яйца вливаем в творог и хорошо перемешиваем до однородной массы:
С лимона нужно снять цедру, добавить ее в творожную массу, перемешать. Только обязательно снимаем желтую часть цедры. Белую не трогаем, иначе будет горчить:
Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов. Стол нужно немного припорошить мукой. Выкладываем слоеное тесто и раскатываем его в пласт. Затем пласт теста нарезать на квадраты со стороной около 7 см.:
В центр квадрата выкладываем столовую ложку творожно-лимонной начинки:
И соединяем противоположные углы квадрата над начинкой:
А еще можно и вот так завернуть:
Противень застилаем пергаментом либо силиконовым ковриком. Выкладываем на него слойки на расстоянии друг от друга. Смазываем оставшимся яйцом и отправляем в разогретую духовку. Если есть режим «конвекции», включить его. Выпекать слойки с творогом примерно 10 минут:
И последний вариант на сегодня-это несладкие слойки с ветчиной и сыром:
- 400 г слоёного дрожжевого теста;
- 200 г твёрдого сыра;
- 200 г ветчины;
- 1 ст. л. семян кунжута;
- 1 ст. л. муки (для работы с тестом);
- 1 ч. л. семян льна (по желанию);
- 1 яйцо.
И снова размораживаем слоеное тесто) А в это время разрезаем кусочки ветчины и сыра пополам:
Размороженное тесто немного раскатываем и разрезаем на полоски примерно по 4-5 см шириной:
Выкладываем на полоски теста ветчину так, чтобы круглый край немного выглядывал над тестом:
Затем в середину полоски выкладываем ломтики сыра:
Аккуратно скручиваем полоску – у нас получилась настоящая розочка:
Расправляем «лепестки» и отправляем в разогретую духовку на 10-12 минут. По желанию сверху посыпаем кунжутом и семенами льна: Обязательно следите за тем, чтобы тесто не подгорело, выпекаются они достаточно быстро:
И наш третий вариант слоек готов: