Я питерская. В Москву понаехала из Питера. Шок был «ещё тогда» на ВДНХ напротив метро, что шаверма называется «шаурма», и делают ее в лаваше да с капустой...
Сегодня в Питере шаверменные это прям брэнд: в отличие от Москвы там теперь есть и фалафель, и тайский стиль, и ещё куча всего.
Модны же тенденции, но я сегодня буду говорить о классике, ведь питерская шаверма это не просто идеальная еда ЕВЕР, но то , что соединяло людей, в тесных закусочных или у ночных светящихся ларьков...
«Шавермы лучше, чем на невском я не ел нигде» утверждает группа @kirpichi.ru, а я вот не соглашусь: моя любовь готовилась на Уделке и на Василеостровской.
Это: пита!, свежий кубиком репчатый лук, курица, салат помидор огурец тоже кубиком - и идеальный соус, густой, белый, с ароматом чесночка, никаких больше восточных или других ярких специй. Поцелуи после шавермы были легализованы. Это же шаверма!...
Заворачивали это все в бумагу белую (никакого крафта!), которая отрывалась лентами (оближи соус прежде чем выбросить), со звуком таким же как рвал бумажку псих из Лангольеров.
Когда в моей молодости у меня был период диеты и подозрений на диабет, я носила домой купленные у метро шавермы, выкладывала на тарелку и ела с ржаным-караваем-хлебом.
Позже появились шавермы на тарелках с добавление туда жареной (не фри, упаси господи) картошки.
Сейчас уже редко где найти настоящую шаверму без Феты и фалафелей, - тебе повезло, если в питерском спальнике рядом с твоим домом работает твой шавермщик, который всегда кладёт тебе больше лука и мяса, особенно ночью. У нас в озерках был такой, но белорусская одежда выжила его.
Сегодня в кадре вчерашняя шаверма приближенная к классической, - точно могу сказать, как сноб - лука положили мало! Зато соус - как надо, ребят.
Давайте расскажите мне ваши истории про питерские шавермы. Это культ, бренд, стиль и любовь. Закончу ещё одной фразой друзей @animaljazzband :
“Будь со мной
Ведь память так несовершенна
Ангел мой
Дрожит от страха, курит нервно
В царстве льдин
В краю ларьков, в раю шавермы
Мы одни
Реальны лишь сны и это скверно...” гоу!
Связаться со мной можно тут
