Этот вкусный и сытный салат с курицей, сыром, жареными грибами и морковкой я пробовала в гостях. Мне до того понравится, что решила повторить и оформить в виде грибочка.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка,
- 3 средние луковицы,
- 3-4 шт. средних по размеру моркови,
- 350-400 г сыра,
- 500-600 г грибов (шампиньоны),
- оливковое масло для обжарки,
- майонез,
- чёрный перец.
Как приготовить:
- Куриную грудку отварить, остудить и мелко порезать.
- Лук нарезать, затем пассировать на небольшом количестве оливкового масла.
- Морковь натереть (я прогнала через комбайн), добавить к луку и в конце слегка зажарить.
- Шампиньоны порезать, обжарить до мелкого размера и золотистой корочки.
- Мне удобнее отдельно от лука с морковкой, потому что иначе они будут варёные из-за воды от грибов.
- Даём всем ингредиентам остыть и смешиваем с тёртым сыром. Добавляем майонез по вкусу и чёрный перец.
- Далее я готовый салат с курицей, грибами и сыром выложила ложкой на продолговатое блюдо в виде грибочка.
- Украсила салат листьями салата, зеленью.
- «Шапка» грибочка - варёная морковь и сыр, «ножка» - белок. Листики вырезаны из зелёного болгарского перца.
