В этом рецепте селёдки под шубой всё, как всегда. Кроме одного ингредиента. Догадались, какого?
Мы заменили майонез соусом из авокадо, получилось очень вкусно!
Как его сделать:
3 сырых яичных желтка (яйца куриные) взбейте в блендере вместе с половиной чайной ложки горчицы, половиной чайной ложки лимонного сока, чайной ложкой соевого соуса и мякотью одного спелого авокадо. Когда смесь станет однородной, добавьте к ней 100 граммов сметаны, соль и перец по вкусу.
Соус можно хранить в холодильнике (но недолго) и использовать для заправки других салатов.
Для салата отварите 300 граммов свеклы, 150 граммов моркови, 300 граммов картофеля, 3 яйца. Остудите овощи и измельчите их на крупной тёрке, не перемешивая между собой. Одно варёное яйцо и два свареных белка также измельчите на тёрке, а два желтка отложите.
Если используете филе в масле, старайтесь избавить рыбу от его излишков. Измельчите сельдь.
Выкладывайте салат на тарелку слоями: рыба ➡️ картофель➡️соус➡️морковь➡️соус➡️сельдь➡️соус➡️свёкла➡️соус и тёртые желтки сверху.
Дайте ингредиентам «подружиться» в холодильнике 1-2 часа.
В 100 граммах такого салата всего 135 килокалорий!
Приятного аппетита!
Делитесь в комментариях своими секретами этого народного салата!
