Этот каравай - еще один из закусочных тортов. Отличается он нежной, "тающей" структурой и очень гармоничным вкусом. Ко всем своим достоинствам, блюдо это еще и весьма недорогое. Коржи его выпекаются из тертой картошки. А паштет для прослойки готовится из обычного куриного фарша.
Нам потребуется:
Для коржей:
Картофель 7-8 шт (800-900г)
Яйцо 1 шт
Мука 2 ст. л.
Растительное масло 1-2 ст. л.
Соль.
Для начинки:
Фарш куриный 250г
Лук 3 шт
Морковь крупная 1шт
Чеснок 1-2 зубчика
Растительное или сливочное масло 50г
Майонез 1-2 ст. л.
Соль, перец
Зира (по желанию)
Приготовление:
Вначале подготовим начинку.
На сковороду наливаем растительное масло или кладем сливочное. Лук нарезаем произвольно и отправляем обжариваться. Морковь натираем на крупной терке, добавляем к луку.
Когда овощи обжарятся, добавляем фарш, хорошенько перемешиваем его с овощами. Продолжая обжаривать, добавляем соль, черный молотый перец. Я к фаршу очень люблю добавлять зиру (небольшая щепотка). Но, конечно, специи можно добавить по своему вкусу.
Обжариваем фарш. Доливаем пару ложек воды и тушим под крышкой до полной готовности фарша и овощей. Можно тем временем почистить картошку.
Готовую начинку перекладываем в миску и измельчаем блендером до состояния паштета.
В паштет добавляем натертый чесночок. Можно добавить зелень (не обязательно). Кладем майонез. В зависимости от густоты паштета, кладем 1 или 2 ложки. Паштет должен легко намазываться, но не "течь".
Теперь делаем коржи.
Картошку натираем на крупной терке. Вбиваем яйцо (одного вполне достаточно), солим, кладем муку и перемешиваем. Добавляем немного растительного масла, чтобы потом не смазывать сковороду перед каждым блинчиком.
Ставим сковороду на огонь (я делаю сразу на двух), перед первым блинчиком слегка смазываем.
Большой ложкой кладем картофельную массу на разогретую сковороду и размазываем в виде блинчика.
На одной стороне жарим под крышкой, затем переворачиваем на другую и жарим уже без крышки.
Так делаем все коржи. У меня получается 7-8 блинчиков. Они отлично переворачиваются и снимаются.
На блюдо выкладываем первый корж. Смазываем его паштетом. В середину кладем дополнительную ложку паштета. Это нужно для того, чтобы наш торт получился в виде купола.
Так промазываем все коржи, не забывая добавлять паштет в серединку.
Верх каравая украшаем на свой вкус. У меня с художественным воображением проблемы, поэтому я просто выдавила майонез из кондитерского шприца.
С наступающим праздником! Счастья, Здоровья, Любви и Богатства в ваш дом!
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на мой канал. Будем готовить вместе: быстро, вкусно и не слишком дорого!
