Знаете, где "растут" самые вкусные чебуреки в отдельно взятом городе Москве? Сдадите адресок? А я авансом расскажу, где мы едим самые вкусные чебуреки столицы.
Чебуречная на Колхозной
Колхозная площадь и станция метро Колхозная давным-давно исчезли с лица Москвы. Сухаревка - Сухаревская площадь и метро Сухаревская уже 30 лет вновь ласкает слух москвичей.
И как бы мы не ратовали за возвращение исторических названий, чебуречная была, есть и, надеюсь, будет на Колхозной. Точный адрес чебуречной - Панкратьевский переулок, д.2.
Правда, не припомним, что бы в советские времена у неё было название "Дружба"... Запамятовали? Поправьте нас!
Что особенного в чебуреках на Колхозной?
Родом чебуреки из Крыма и украшают крымскотатарскую кухню. Подлинных чебуреков пробовать не доводилось. Но полагаю, что делать их должны:
- из баранины, телятины, говядины;
- тесто должно быть тонким;
- чебурек - горячее блюдо;
- внутри непременно должен быть бульон.
Всеми этими признаками отличаются чебуреки на Колхозной. А ещё - хорошего качества фарш, в меру специй, аромат и вкус перца. Одним словом - высший чебуречный пилотаж!
Сколько стоят чебуреки? - 90 рублей каждый. Сытный вкуснющий обед на двоих с пол-литром пива обошёлся в 520 рублей.
Чебуречная "Дружба"
С каких пор помню эту чебуречную? Всю сознательную московскую жизнь. Кафе совершенно простонародное - без стульев, со стоячими столиками, пластиковой посудой. Как они подавались в советское время - убей, не помню. Но "стоячка" там была всегда.
В чебуречной можно помыть руки. И даже есть WC. Был ли раньше - в памяти не отложилось.
Про чебуречные
Где ещё промышляли чебуреками? В Москве было кафе в Большом Толмачёвском переулке, рядом с Третьяковской галереей. Делали их там вполне прилично, начинку предлагали разнообразную. Увы, кафе закрылось.
Довольно далеко от центра на Ярославской улице по сей день стоит деревянный павильон. В нём готовят такие же советские чеебуреки, как и на Колхозной. Но знатоки предпочитают последние.
Во время одного из подмосковных путешествий отведали чебуреки в придорожном сетевом кафе "Вкус детства". Ну.... так себе.
В Москве как-то зашли в "Советскую чебуречную". Отчёт написали. Дёшево и очень сердито. Больше не пойдём. А на Колхозную - непременно! А вы где чебуреками промышляете? Будем благодарны за явки-адреса.
