20,2 тыс подписчиков

Сезон мандаринов потихоньку подходит к концу, поэтому успейте побаловать себя и близких уникальным кексом из любимого фрукта

29 апреля 202129 апр 2021

1 мин

Оглавление

Нам понадобится:
Вот и все! Ваш мандариновый кекс готов!
🎁Я ПРИГОТОВИЛА ДЛЯ ВАС ПОДАРОК🎁

Предлагаю сегодня приготовить кекс из цельных мандаринов. Да-да, не удивляйтесь. Мы будем использовать мандарины полностью - вместе с кожурой!

Зачем? А так они получаются намного вкуснее и ароматнее, поверьте. Иначе аромат и вкус мандарина в кексе мы просто не почувствуем.

Ну что, готовы к новым открытиям? Тогда поехали!

Нам понадобится:

(на круглый кекс диаметром около 18 см)

Сахар - 120 г
Яйцо - 3 шт.
Мандарин – 2 шт.
Масло растительное – 150 г.
Разрыхлитель (сода) – 0,5 ч.л.
Соль - 1 щеп.
Ваниль – по вкусу
Сахарная пудра – 20 г (для украшения)

Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
Муку просейте с разрыхлителем (содой), добавьте соль и перемешайте.
Мандарины вымойте и обсушите. Порежьте на крупные куски, не очищая от кожуры, и затем пробейте блендером до состояния пюре.
Яйца взбейте с сахаром миксером до посветления и увеличения в объеме. Не прекращая взбивать, добавьте тонкой струйкой растительное масло. Используйте рафинированное масло без запаха, чтобы его вкус и аромат не отражался на кексе.
Добавьте просеянную муку и объедините миксером на невысокой скорости. Затем добавьте мандариновое пюре и снова перемешайте до однородности.
Форму для кекса смажьте тонким слоем растительного масла и присыпьте мукой.
Выложите тесто в форму и поставьте выпекаться при температуре 165-170С примерно на 45-50 минут.
Готовность кекса проверьте с помощью шпажки или зубочистки. Для этого проткните кекс в центре, если шпажка сухая, значит кекс готов.
Дайте кексу остыть и освободите из формы.
Готово!

Вот и все! Ваш мандариновый кекс готов!

Хранить можно в закрытом контейнере или пакете до 1 недели. Если есть какие-то вопросы по приготовлению - обязательно пишите в комментарии, я вам помогу)