Почки выполняют множество важных функций, в первую очередь, фильтруя кровь, выводя продукты жизнедеятельности и лишнюю жидкость из организма. Кроме того, они регулируют минеральный баланс и вырабатывают гормон эритропоэтин, отвечающий за выработку красных кровяных телец.
Нарушения работы почек может привести к избытку продуктов метаболизма, белка и электролитов в организме, что на начальных стадиях заболевания может быть компенсировано изменением диеты.
В этом посте мы рассматриваем продукты с высоким содержанием микроэлементов, увеличивающих нагрузку на больные почки.
Следует помнить, что при различных видах и стадиях заболеваний почек диетические рекомендации могут существенно отличаться, поэтому все изменения в рационе должны быть согласованны со специалистом-нефрологом. Самолечение при заболеваниях почек недопустимо.
Почечная диета
Для диеты, позволяющей уменьшить нагрузку на почки, характерно пониженное содержание натрия, фосфора и белка. В зависимости от стадии и типа заболевания, некоторым людям может потребоваться ограничение калия, кальция и жидкости.
Все диетические рекомендации для людей с больными почками основываются на результатах анализов и исходят от лечащего врача в зависимости от состояния здоровья и функции почек каждого конкретного человека.
Например, при ранних стадиях хронической почечной недостаточности (ХПН) пациентам может быть рекомендована "почечная" диета с низким содержанием белка, в то время как людям, находящимся на гемодиализе может потребоваться больше протеина для восполнения его дефицита.
Продукты с высоким содержанием натрия, калия и фосфора
Натрий
Натрий - это природный минерал, который является основным компонентом поваренной соли (NaCl).
У людей с нарушенной функцией почек натрий может накапливаться в организме и вызывать задержку жидкости, отёки, повышение артериального давления, одышку, проблемы с сердцем и лёгкими.
Американский Национальный почечный фонд, объединяющий миллионы людей с урологическими проблемами, рекомендует даже здоровым людям ограничить потребление натрия 2300 мг в день, что эквивалентно 5 граммам соли.
Большая часть соли поступает в наш рацион из так называемых "скрытых источников", - фаст-фуда, солёных закусок, колбас и мясных деликатесов, фарша и других полуфабрикатов.
Как правило, пицца, лапша быстрого приготовления, хлеб и выпечка, консервы, промышленно изготовленные соусы и приправы, содержат не только избыток натрия, но и много сахара, насыщенных и трансжиров.
Калий
В организме человека натрий тесно связан с калием. Оба элемента отвечают за гомеостаз и множество физиологических процессов, а их баланс поддерживается с помощью так называемых натрий-калиевых насосов, - фермента, который присутствует в мембранах клеток всех животных.
Людям с нарушенной функцией почек может потребоваться ограничение потребление калия до 2000 мг/сутки. Являясь чрезвычайно важным элементом для всех живых организмов, он содержится практически в любом продукте или напитке.
Особенно много калия в кураге, сое, бобовых, пшеничных отрубях, шоколаде, орехах, мальтозной патоке, солезаменителях на основе морских водорослей.
Фосфор
Несмотря на то, что фосфор является одним из главных составляющих элементов клеток, ферментов и коферментов, жиров, костной ткани и зубной эмали, больным почкам сложно выводить его метаболиты, и концентрация фосфора в крови может увеличиваться.
Американский почечный фонд рекомендует ограничить потребление фосфора 700 мг в сутки.
Если почитать этикетки промышленно обработанных продуктов, то в составе большинства из них вы найдёте слова "фосфор", "фосфат", "ортофосфорная кислота". Кроме того, фосфор широко применяется в сельском хозяйстве в качестве компонента минеральных удобрений.
Снизить потребление фосфора довольно сложно. Как и калий, в натуральном виде он содержится в большинстве продуктов, особенно растительного происхождения: семенах тыквы и подсолнечника, кунжуте, какао, орехах, овсе, молочных продуктах.
Добавленный фосфор (E338, E340- 343) используются в пищевой промышленности как регулятор кислотности в газированных напитках (0,5-1 г/литр), сиропах, соусах и т.д.
Овощи и фрукты
Людям с заболеваниями почек врач может порекомендовать ограничить потребление некоторых фруктов и овощей. Несмотря на свои полезные свойства, они могут содержать избыточное количество микроэлементов, оказывающих дополнительную нагрузку на почки.
Фрукты
- Авокадо: плод авокадо весом около 200 г может содержать до 975 мг калия, что составляет почти половину от рекомендованной суточной нормы потребления.
- Бананы: в одном крупном банане около 500 мг калия.
- Апельсины: в 250-мл стакане свежевыжатого апельсинового сока до 450 мг калия.
- Сухофрукты: чернослив, курага, финики, изюм - концентрированный источник многих питательных веществ, содержащихся в фруктах, который трудно контролировать.
Овощи
Людям, находящимся на почечной диете, не рекомендуется злоупотреблять свёклой, морковью, брокколи, брюссельской и китайской капустой, зеленью (за исключением рукколы), шпинатом, помидорами, белыми грибами, картофелем.
Продукты, полезные для почек
Учитывая всё вышеизложенное, встаёт справедливый вопрос, - а что же тогда можно? Как питаться человеку с заболеванием почек?
Действительно, проблемы с почками часто вынуждают кардинально пересмотреть свой повседневный рацион. Тем не менее существует немало продуктов, снижающих нагрузку на почки, благодаря оптимальному содержанию натрия, калия и фосфора:
- Фрукты: яблоки, клюква, клубника, виноград, ананас.
- Овощи: белокочанная и цветная капуста, огурцы, салат, лук, редис, перец.
- Выпечка: лаваш, лепешки, бездрожжевой хлеб.
- Белки: постная говядина и курица.
- Углеводы: белый рис, кукуруза и несолёный попкорн.
Более подробно о продуктах, которые берегут почки, можно прочитать здесь
***
При хронических почечных заболеваниях, врачи часто рекомендуют ограничить потребление калия, фосфора и натрия, чтобы снизить нагрузку не только на почки, но и на организм в целом.
Несмотря на существенные ограничения, "почечная диета" может быть полноценной и покрывать все потребности нашего тела в питательных веществах.
Любые диетические рекомендации и ограничения при заболеваниях почек должны быть основаны на результатах анализов и тщательной диагностике, проведённой под контролем лечащего врача!
Будьте здоровы!
Если этот материал был вам полезен, оцените его лайком и подписывайтесь на канал srokgodnosti. Спасибо!
Для получения дополнительной скидки от 5% на сайте iHerb, при заказе воспользуйтесь этим промокодом BBI2773
О низкобелковой почечной диете вы можете узнать пройдя по этой ссылке
#почки #почечная диета #почечная недостаточность #хпн #лечение почек
