Рецепт моего плова у меня спрашивают даже узбеки. И какого же их удивление, когда они узнают, что я рис для приготовления этого блюда не промываю.
Но плов у меня очень вкусный и рассыпчатый.
Я уже давно знаю одну восточную поварскую хитрость, благодаря которой плов получается потрясающе вкусным и МЕГА рассыпчатым.
И сорт риса при этом особо не играет никакой роли. То есть, это может быть, как дорогой сорт риса, стоимостью около 200 рублей за пачку, так и совсем дешевый - рублей за 50.
Подготовка риса к приготовлению
Каждая хозяйка знает, что рис для плова нужно промывать, чтобы избавить крупу от клейкого крахмала.
Как говорят узбекские хозяйки, рис нужно промывать в ста водах. Представляете, как это сложно и муторно? Именно так я делала раньше, пока не узнала более простой и менее хлопотный способ.
Как выяснилось, рис можно просто замочить на несколько часов в крепком растворе соли.
Рис нужно просто залить теплой, даже горячеватой водой, температура которой должна быть около 60*С - 70*С, добавить соль и оставить замачиваться на 3 - 4 часа, а лучше всего на ночь.
После этого воду слить, и готовить плов, как обычно, как вы привыкли это делать.
После замачивания в крепком растворе соли рис получается вкусным и рассыпчатым.
Согласитесь, хоть этот на этот способ потребуется немногим боле времени, но зато он менее хлопотный и не требует промывания риса в холодной воде.
А Вы слышали про такой способ подготовки риса для плова?
Или промываете рис по старинке?
Оставьте свое мнение в комментариях.
Спасибо.
***
Классический салат с крабовыми палочками и рисом готовлю проще и быстрее в 3 раза, а получается в 5 раз вкуснее
Спасибо за просмотр!
***
Буду благодарна, если Вы присоединитесь к моей аудитории на Яндекс.Эфир/Кулинарный Техникум , поставите лайк и оставите комментарий. Канал начала вести совсем недавно, а потому это очень важно.
Спасибо.
***
Приятного аппетита!
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ , добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе