Христос Воскрес!
Делюсь своими оооочень удачными кулинарными экспериментами 2021!
Сначала рецептик необычного, но мега - вкусного кулича! Корочка у этого праздничного кекса хрустящая, а внутри - ароматное и вкусно - сдобное содержание.
💥КУЛИЧ КРАФФИН💥
🍴110 мл молока
🍴1 ч.л. сахара
🍴1 яйцо и 2 желтка
🍴80 гр сахара
🍴50 - 70 гр изюма
🍴350 гр муки
🍴80 гр сливочного масла в тесто + 50 гр а смазывание
🍴щепотка соли
🍴7 гр дрожжей
🍴немного раст масла для смазывания рук
🍴сахарная пудра для украшения.
Для опары в тёплое молоко добавим 1 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешаем, оставим на 20 минут для образования "шапочки".
Изюм промоем и запарим кипятком, затем сольём воду.
Яйца и желтки взобьём с сахаром и солью.
80 гр слмвочного масла растопим.
В большую миску всыпем муку, сделаем в ней углубление. В него вольём растопленное масло, яичную смесь и опару. Перемешаем сначала вилкой. А потом руками. Вымешивать нужно долго. Иногда смазывать руки растительным маслом.
Поставить тесто на час в тёплое место, укрыв полотенцем.
Затем надо было разделить тесто на 2 равные части, чтобы было 2 кулича. Но я подумала: а зачем мне 2 маленьких, если 1 большой лучше?😅
И раскатала в тонкий пласт весь объём теста. Смазала его сливочным маслом и распределила по нему изюм. Свернула тугой рулет. Разрезада его вдоль пополам, но с одной стороны не разрезала. Скрутила большую кучку - куличик. Нет, не так))) БОЛЬШУЮ КУЧКУ!
Причём крутить нужно срезом наружу.
Еле уместила эту кучку - могучку в форму. И поставила на расстойку на час в тёплое место.
И потом в духовку на 40 минут. Украсить пудрой.
Выглядит космически. На вкус тоже отменно!
Ну а теперь ...
Космические яйца) или яйца динозавра))
В живую смотрятся круче) мне понравились)
💥ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА С ЧАЕМ КАРКАДЕ💥
🍴яйца (у меня десяток)
🍴каркаде (у меня пол - пачки из "Светофора")
Яйца сварить. Сразу переложить в др кастрюлю, в которой на дне уложен чай. Залить кипятком, чтобы покрыло все яйца, дать закипеть, сразу выключить. И оставить остывать в растворе. У меня стояли 7 часов. Подозреваю, что если оставить на ночь, было б ещё интереснее.
Достать, промыть, любоваться)))
И встречать этот Светлый день)
С праздником! Ваша Таня.
