101,3 тыс подписчиков

Сало на завтрак, а квашеная капуста - на обед или на ужин

19 апреля 202119 апр 2021

6811

3 мин

Добрый день всем!

Мои статьи носят информационный, ознакомительный характер. Представленная информация не может служить заменой медицинской диагностике и лечению. Автор не является медицинским работником, а лишь специалистом в области здорового питания. В случаях возникновения дискомфорта при переходе на новое питание, образ жизни, проблем со здоровьем - ОСТАНОВИТЕСЬ! и обратитесь к врачу. Не занимайтесь самолечением. Берегите своё здоровье.

Статья наша будет из двух частей: о сале я расскажу завтра, а сейчас мы поговорим о продукте, любимом многими - и это квашеная капуста.

Диетологи советуют обязательно включать квашеную капусту в своё питание при снижении веса, НО! - если нет противопоказаний со стороны ЖКТ.

А также нужно обязательно учитывать то обстоятельство, что капуста все-таки соленый продукт и потому её нужно употреблять не более 100-150 грамм в сутки. И помните о том, что так как это продукт, содержащий соль, то он может вызвать отеки и поднять артериальное давление.

Полезные качества квашеной капусты:

1. Низкая калорийность, как у всех блюд из капусты. Калорийность 100 грамм квашеной капусты равняется 19 ккал.

2. Квашеная капуста очень хорошо насыщает за счет того, что в ней много клетчатки (как и во всех капустах, кстати). Пищевые волокна капусты, попадая в пищеварительный тракт, начинают активно впитывать воду и за счет этого увеличиваться в объеме (огородники знают, что капуста влаголюбивая культура). От этого свойства капусты -впитывать влагу, происходит быстрое насыщение и, конечно, снижается тяга к еде. ( Я обожаю квашеную капусту с картофелем, сваренным в мундире, - такой салат получается, а туда ещё лук добавить - ой, прямо слюнки потекли, а у нас своя капуста уже закончилась. У кого-то покупать не решусь, так как наша - она малосольная, а вот чужая -вдруг солоновата?) Так вот, это обстоятельство хорошего насыщения ученые и рекомендуют для использования в пищевом поведении людей, страдающих ожирением.

3. Научные исследования в области диетологии доказали, что капуста препятствует всасыванию жиров. Связано это с наличием в квашенной капусте живых культур полезных бактерий - пробиотиков.

Кстати, проведено колоссальное количеств исследований воздействия квашеной капусты на массу тела. Около 80 % испытуемых продемонстрировали положительный результат на снижение веса. Причем как мужчины, так и женщины в равной степени.

Так что, дорогие мои, квашеную капусту едим!

Теперь давайте о том, когда и как:

1. Рекомендуют добавлять квашеную капусту в состав обеда и ужина. Она прекрасно сочетается с белковыми продуктами, особенно с куриной грудкой и другим диетическим мясом (индюшатина, кролик).

2. Если в вашем рационе квашеная капуста, то питьевому режиму нужно уделить особое внимание. Вода выведет излишки соли из организма, а ещё и повысит объем (помните о влаговпитывающей особенности капусты?), что позволит долго чувствовать насыщение.

Какие рецепты с квашеной капустой я знаю, помимо уже упомянутого мною салат? Это -

1. Любимый мною салат "щетка" можно готовить и с квашеной капустой. Всё то же самое, только вместо свежей капусты применяем квашеную - вот и всё. Можно ещё добавить укроп.

2. Не менее любимый винегрет. Ну, это, наверно, многие делают. Ингредиенты: квашеная капуста, картофель, отваренный в мундире, вареные морковь и свекла ( а можно запеченые - тогда их ГИ уменьшится), зеленый горошек, соленый огурец, лук, оливковое или льняное масло.

3. Щи из квашеной капусты (без картофеля) с куриным мясом и или перловой крупой, или ячневой, или с коричневым рисом.

Вот такая поучилась у меня статья, небольшая по объему, но важная. Небольшая потому - отдыхала вчера и ногу свою поврежденную няньчила: прямо про меня картинка.

А если говорить о сале, то его, действительно, грамм 30 на завтрак очень даже полезно есть! Мы на прошлом марафоне об этом говорили: и о сале, и о капусте - все были рады этим двум продуктам! А что? -хорошая, натуральная и очень полезная для пищеварения и нашего здоровья исконно русская еда. Так что, дорогие марафонцы, смело добавляйте эти продукты в свое питание. И тот, и другой продукт помимо, что это здоровая еда, ещё и похудению способствуют, что нам и требуется!

Я всем желаю здоровья!