Всем привет! Меня зовут Ксюша. Рада видеть вас на моём канале «Ксюша-Печенюша». Здесь я делюсь простыми и рабочими рецептами.
Как-то так повелось, что в нашей семье яйца всегда красили пищевыми красителями, и только года три назад я узнала, что есть множество способов покрасить яйца натуральными продуктами. Решила протестировать 5 самых доступных способов покраски натуральными красителями.
Для покраски этими способами нужны белые яйца. Уксус я везде использую 6%.
Луковая шелуха
Начну со многим знакомой классики: покраска яиц луковой шелухой. Способ очень простой. Нужно просто положить в кастрюлю луковую шелуху, яйца, залить водой так, чтобы полностью покрыть яйца и посолить. Варить как обычно: после закипания воды 10 минут.
Одно яйцо я достала сразу, и оно получилось больше похоже на обычное магазинное коричневое яйцо. А вот те яйца, которые я оставила остывать в луковом растворе получились более насыщенного красно-коричневого цвета.
Куркума
Яйцо также можно отварить в куркуме. Для этого понадобится 2–3 столовых ложки специи. Сначала заливаем ее небольшим количеством воды и разводим до пастообразного состояния.
Яйца выкладываем в кастрюлю, добавляем пасту из куркумы, заливаем водой и солим. Варим как обычно.
Свекла
Покрасить яйца можно и обычной свеклой. Для этого свеклу нужно помыть (можно не чистить), натереть на тёрке или измельчить с помощью комбайна. Отжать сок и разбавить его горячей водой в пропорции 1:1, добавить 2–3 столовых ложки уксуса и опустить в раствор уже отваренные яйца. Оставить на пару часов или на ночь. Получится нежно-розовый цвет.
Я в этот раз решила попробовать другой способ окрашивания. В натёртую свеклу добавила немного горячей воды и уксуса. И в полученной массе закопала яйца. Оставила на ночь.
Краснокочанная капуста
Краснокочанную капусту рубим на кусочки (размер не особо важен). Кладём в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала капусту на 1,5-2 см. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим ещё 30 минут.
Полученный раствор процеживаем и опускаем в него варёные яйца. Оставляем на ночь.
Каркаде
Первый способ — отварить яйца в чае каркаде. Для этого несколько горстей чая кладём в кастрюлю. Выкладываем яйца заливаем водой. Доводим до кипения, добавляем 1 столовую ложку уксуса. Варим еще 10 минут.
Горячие яйца вынимаем на пищевую пленку, кладём сверху несколько чаинок каркаде, и обматываем пленкой. Оставляем на 5 минут.
Но есть способ еще проще. Для этого надо примерно 100 гр. чая каркаде залить кипятком и опустить в него только что отваренные яйца. Прикрыть цветочками чая. Оставить на ночь.
На яйцах образуется пленочка, можно дать ей высохнуть и тогда яйцо будет темное полностью. Можно снять верхний полностью, и тогда оно станет чуть посветлее, или протереть частично и поиграть с узором.
В моих личных фаворитах покраска каркаде, уж очень эффектные получаются яички при минимальных усилиях, и куркума, за яркость цвета и простоту способа.
А какой способ окрашивания больше нравится вам?
Видео:
Спасибо, что дочитали до конца! Если статья понравилась, пожалуйста, поставьте лайк. Подписывайтесь, чтобы не пропустить другие статьи и видео.
