Приветствую вас, мои дорогие!
Я иногда люблю приготовить что-нибудь по рецептам наших кулинарных светил.
В воскресное утро, мой выбор пал на картофельные драники по-Ивлевски. Досмотрев ролик до конца, быстро отправила сына за сметаной, и принялась за работу)
Для драников нам понадобятся:
- Картофель - 400 гр
- Яйцо куриное - 1 шт
- Репчатый лук - 1 шт
- мука - 15 гр
- растительное масло 100 мл
- соль / перец по вкусу
Вообщем технология по- Ивлевски довольно простая.
Картофель чистим, натираем на крупной терке в глубокую миску
Лук натираем туда же на мелкую терку
Закидываем туда же яйцо, муку, соль , и перемешиваем
И начинаем жарить, на разогретой сковороде, растительном масле
НО! Минуточку! На этом этапе, меня ждал небольшой сюрприз, о котором Константин в своем ролике не сказал ни слова)
Короче, мой картофель выделил ОЧЕНЬ МНОГО жидкости, что если бы я, оставила, все как есть, мои драники плавали бы в собственном соку.
Итак, картофель в этом случае, нужно просто ОТЖАТЬ, или натертую массу, откинуть на дуршлаг и вся лишняя жидкость стечет.
Вот теперь порядок - начинаем жарить!
Формируем картофельные драники - примерно столовая ложка с горкой
Подрумянились - переворачиваем, жарим с каждой стороны минут 5-7
Подаем со сметаной или вашим любимым соусом
Драники удались! Спасибо шефу.
Не бойтесь готовить по рецептам кулинарных знаменитостей. Главное, делать это, в свое удовольствие! И все получится).
Ваша Супница.
