На этом канале я не раз делилась,что являюсь еще той сладкоежкой и, начав заниматься йогой, количество употребляемого сладкого в своем рационе убавила. Особенно любовь к сладкому проявлялась в детстве. Поэтому, увидев темы челленджа "вкус детства" и "во главе стола", мне сразу вспомнились забавные истории, связанные со сладостями, а именно тортами, которые на любом празднике были на столе главными.
Помню, когда я была маленькой, мама с тётей накануне чьего-нибудь дня рождения или любого праздника собирались и пекли торт "медовик". Они пекли сразу несколько порций.
Чтобы испечь одну порцию они взбивали 3 яйца с 1 стаканом сахара, добавляли 3 столовые ложки мёда, 100 гр. растаявшего сливочного масла, соду гашенную. Ставили всё на "водяную баню" на 7 минут, постоянно помешивая. Сняв с "паровой бани" - давали смеси чуть-чуть остыть и добавляя муку, вымешивали тесто. Получившуюся массу разделяли на 12 равных частей и раскатывали тоненькие лепешки. Клали их на сковородки и отправляли в духовку.
Потом начиналось для меня интересное. Когда коржи были готовы, их снимали со сковороды, а сковороду остужали под струей воды. Сковорода издавала при этом волшебные для меня звуки. Постепенно коржи заполоняли всю кухню, сначала они были разложены на всех столах. Потом они выстраивались в ровные стопочки.
Через некоторое время наступал самый вкусный момент- мама с тетей приготавливали крем, взбивая сгущенку со сливочным маслом. Они мазали коржи и формировали торты, потом отдавали кастрюлю из-под крема мне! Ух, это было счастье! Я сидела с этой кастрюлей, измазанная вся в креме, соскребала остатки крема с её боков. Тем временем, мама с тетей обливали торты шоколадом и выкладывали на них ягоды.
Помнится мне еще одна история, связанная с мамиными и тетиными медовиками. Напекли они как-то тортов на свадьбу моей двоюродной сестре. Свадьбы тогда делали в шатрах. Вот привез дядя торты и оставил их на столе, который стоял самым крайним в шатре. Когда в суматохе свадебной дело дошло до чая, кинулись- а тортов нет! Украли! Стали искать. Пол-села обежали. Оказалось, двое гостей просто подшутили и переставили их на другой стол. У кого на свадьбе невест воруют, а на свадьбе сестры воровали торты! Прошло уже много лет с той свадьбы, а историю с украденными тортами родственники до сих пор вспоминают весело и иногда даже со слезами на глазах от смеха.
