Московскую пивоварню «Wild Lab» всё время кидает из одной крайности в другую. То сварят откровенный трэш (помните «Bodytonic»?), то наоборот удивят отличной органолептикой. Примечательно, что во всех случаях используются мощности «XP Brew».
На создание сегодняшнего героя статьи пошли следующие сорта шишек: «El Dorado» + «Galaxy» + «Idaho». С первыми двумя всё ясно, а вот к третьему есть вопросы, ведь существует как минимум 2 вариации с похожим названием: «Idaho 7» и «Idaho Gem».
Общий состав испытуемого не вызывает подозрений: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи. Характеристики: объёмная доля алкоголя - 8%, экстрактивность начального сусла - 18.5%, уровень горечи скрыт.
Вскрываем банку!
Цвет содержимого бокала бледно-жёлтый, мутный. Пенная шапка слабая, нестойкая.
В аромате ощущается нечто цитрусово-кислое вроде лимона. Во вкусе сразу вырисовывается та же картина, но уже с интересной горечью в комплекте, а также оттенками, которые отдалённо напоминают семечковые. На фоне мягкого, сочного, плотного тела и неплохо скрытого этанола общий пейзаж выглядит отлично.
Вердикт: как? Вот скажите, как? Как можно сварить на очень интересных хмелях откровенную гадость и при этом сделать вменяемую вещь на проверенной классике? В общем, получилось необычно, сорт определённо стоит попробовать.
PS: розлив от 19/03, дегустация от апреля. Брал за 310р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #nedipa
