Диетологи рекомендуют употреблять в пищу мясо индейки, так как оно практически не содержит жира, богато белком и полиненасыщенными жирными кислотами. Продукт легко усваивается, нормализует обменные процессы в организме, поддерживает иммунитет. Поэтому индюшатину следует обязательно включать в ежедневный рацион.
Мясо индейки отличается нежным вкусом, если его правильно приготовить. Оно отлично сочетается со свежими или тушеными овощами, крупами. Лучше не подавать индейку с рисом или картофелем, так как эти продукты увеличивают гликемический индекс, повышая уровень сахара в крови. Кроме того, мясо отлично насыщает, а в сочетании с рисом или картофелем оно может перегрузить организм.
Ингредиенты:
· Грудка индейки – 1 кг;
· Мед – 2 столовые ложки;
· Горчица – 1,5 столовые ложки;
· Оливковое масло – 2 столовые ложки;
· Уксус – 1 столовая ложка;
· Соль – на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Мясо промываем, очищаем от пленок, протыкаем ножом, но не разрезаем!
- Готовим маринад. В миске смешиваем мед, горчицу, уксус и растительное масло;
- Мясо покрываем маринадом со всех сторон и оставляем на 4-6 часов.
- Минимальное время маринования составляет 2 часа;
- Запекаем индейку в противне, накрытом фольгой. При желании можно только мясо обернуть фольгой, но не плотно!
- Перед запеканием мяса маринад сливаем;
- Запекаем индейку 60 минут при температуре 180 градусов;
- За 10 минут до окончания времени приготовления фольгу снимаем, мясо немного сбрызгиваем маринадом;
- Перед подачей индейку нарезаем крупными ломтиками;
- Подается мясо на плоском блюде вместе с соусом.
