Привет, друзья! Хочу поделиться с вами рецептом десерта, по словам моей мамульки, очень популярного в советское время, название которого мне как-то неловко писать и произносить вслух. Иногда поражаюсь фантазии людей, наделяющих то или иное блюдо каким-нибудь необычным "именем". И это как раз тот случай.
Признаюсь, что я, чье счастливое детство и юность прошли в Советском Союзе, ни разу не пробовала эту сладость. Узнала о десерте совсем недавно и случайно от своей мамы, которая попросила приготовить его на свой семидесятый день рождения! Услышав название, я минут пять смеялась, а потом стала расспрашивать, что представляет из себя это ЧУДО!
Выяснилось, что десерт с необычным названием (я обязательно напишу его чуть позже) готовится из минимального набора доступных ингредиентов, которые есть почти в каждом доме. Это сметана, грецкие орехи и чернослив. По желанию можно добавить сахар или сахарную пудру. Готовится очень просто, быстро, без всяких заморочек и использования различных приспособлений, а получается вкусно! В общем, я не стала дожидаться праздника и просто так побаловала своих родных этой вкусняшкой.
Замечу, что многое в этом рецепте зависит от качества продуктов. Сметану желательно брать жирностью около 20 процентов, не меньше. Чернослив должен быть крупный, сладкий и без косточки. А орехи, конечно же, не должны горчить.
Если вы купили жесткий чернослив, его нужно предварительно замочить в горячей воде на 15-20 минут. Мягкие сухофрукты просто тщательно помойте холодной водой и обсушите при помощи бумажного полотенца. Орехи очистите от перегородок и подсушите в микроволновой печи в течение 40 секунд на максимальной мощности.
Теперь нужно начинить чернослив орехом. У меня получилось «впихнуть» по половинке ореха. Необязательно делать это аккуратно, пусть орешки торчат.
Затем надо приготовить крем, смешивая сметану с сахаром или сахарной пудрой. Либо просто покрыть сухофрукты сметаной, если не любите слишком сладкое.
Осталось собрать десерт в отдельных креманках (я использовала красивые бокалы) для порционной подачи или в одной общей вазе. Для этого нужно слоями выложить фаршированный орехом чернослив, покрывая каждый слой сметанным кремом. Сверху можно посыпать толченым грецким орехом или натертым шоколадом. А после поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы десерт пропитался и настоялся. Но если не терпится отведать это вкусное лакомство сразу, то не надо откладывать – десерт в любом случае готов. Очень вкусный, нежный, хотя и несколько калорийный)
Что касается точного количества ингредиентов, то в данном случае всё очень просто: на один чернослив – половинка ядра грецкого ореха. Остальное зависит от посуды, в которой будете подавать десерт. На одну креманку у меня ушло 9-10 штук чернослива, столько же половинок грецкого ореха и 150г сметаны.
И теперь самое главное, ради чего вы, возможно, дочитали эту публикацию до конца. Называется этот десерт «Негритянка в постели»! Правда, неожиданно? Слышали о таком? А возможно и пробовали? Поделитесь в комментариях. И СПАСИБО за лайк!
