Рецепт моего омлета с королевской начинкой получился случайно. Я всегда готовлю омлет только с цветной капустой, а тут остались 2 кальмара от салата. И я решила добавить их в омлет, чтобы не толклись в холодильнике. Результат мне так понравился, что теперь он мой фаворит.
Кальмары очень часто готовлю. Мне они нравятся своим нейтральным вкусом. Его можно сочетать практически со всеми продуктами. Покупаю кальмары уже очищенные. Подороже получается, зато готовить из них одно удовольствие! Так ещё и хороший настрой души на приготовление создается. Для меня это важно. В плохом настроении у меня мало, что выходит: или пережарю, или пересолю.
Такой омлет готовлю в основном на ужин. Но и для завтрака он вполне подойдёт. Отлично сочетается с ним любой зелёный салат (огурцы, листовой салат, зелень, капуста) и хлебушек собственного приготовления - рецепт здесь.
Чтобы приготовить омлет для 3-4 человек понадобится:
- Кальмары сырые очищенные - 3-5 тушек
- Капуста цветная - 0.5 среднего кочана
- Яйца куриные - 4-6 шт.
- Молоко растительное или коровье - 1.5 - 2 стакана (объем 200 мл.)
- Соль, специи - по вкусу
- Масло топленое - 1 столовая ложка
Капусту цветную разделить на соцветия, порезать кубиками и уложить в разогретую сковороду с распущенным топленым маслом. По вкусу посолить. Добавить 4 столовые ложки воды, поставить на сильный огонь и закрыть крышкой. Томить 7 минут. За это время капуста должна почти приготовится.
Пока тушится капуста - порежем кальмары соломкой. Яйца взобьем с растительным молоком и солью со специями. На почти готовую капусту выкладываем кальмары и 2 минуты вместе прогреваем с открытой крышкой. Заливаем смесью яйца и растительного молока. Огонь устанавливаем средний. Накрываем крышкой и через 7-8 минут омлет готов.
Можно посыпать сверху порезанной зеленью - укропом или петрушкой. Иногда ещё очищенными кедровыми орехами посыпаю - интересное сочетание получается. И контраст текстур - мягкий омлет и твердый орешек. Ну это для гурманов.
При таком приготовлении в одном блюде есть и легкоусвояемый белок и овощи. Это полезно для фигуры. Так как это сочетание продуктов является оптимальным для организма. Все, кого угощала таким омлетом, просят рецепт. Потому что вкусно!
Подписывайтесь на мой канал – на нем вы найдете ещё больше рецептов без сахара, коровьего молока, дрожжей и глютена.
