Здравствуйте, Друзья!
Меня зовут Лена. Я пп кондитер.
Готовлю полезные десерты без сахара уже 5 лет.
Сегодня хочу предложить Вам 5 рецептов вкусных пп чизкейков.
1. Карамельный пп чизкейк.
Первый чизкейк у меня будет карамельный. Приготовить его не составит большого труда.
Такой чизкейк покорит всех любителей карамели и вареной сгущенки!
Кстати, я скоро опубликую рецепт ПП сгущенки: вареной и белой !
Тем, кто придерживается правильного питания и скучает по этой сладости, непременно стоит попробовать приготовить этот простой тортик!
Мусс здесь очень воздушный и нежный! Карамельная заливка чизкейка очень мягкая и вкусная! Арахисовая основа прекрасно сочетается с карамельным вкусом.
***************************************
Вы получите скидку от 5% на сайте iHerb по промокоду ABH8598 , а я получу бонус. Благодарю Вас, Друзья!
***************************************
КБЖУ чизкейка на 100 г: Килокалорий 216, Белки 9,4, Жиры 9,8, Углеводы 22,9
***************************************
Ингредиенты для коржа:
Овсяные хлопья долгой варки 150 грамм
Арахисовая паста 100 грамм
Натуральный сироп 70 грамм
Вода 40 грамм
Ингредиенты для мусса:
Сухое обезжиренное молоко 60 грамм
Крахмал 12 грамм
Молоко 190 грамм
Рикотта 120 грамм
Подсластитель 11 грамм
Вода 60 грамм
Желатин 10 грамм
Сливки 33% 120 грамм
Карамельная заливка:
Вода 70 грамм
Сухое обезжиренное молоко 10 грамм
Натуральный сироп 40 грамм
Вода 12 грамм
Желатин 2 грамм
Видео-версия карамального пп чизкейка:
2. ПП чизкейк Нью-Йорк.
Второй вариант - это чизкейк Нью-Йорк!
Его отличие от всех выпечных чизкейков в том, что в его составе нет крахмала!
Это очень атмосферный чизкейк с фактурными бортиками. У тортика насыщенная шоколадная основа, вкуснейший и очень приятный по текстуре сырный слой, а также сладкий и хрустящий карамельно-ореховый слой. Карамельный и белый слои создают очень интересный контраст: сладкий и не очень.
Интересное преобразование происходит с этим тортом: оставив его постоять ночь или чуть больше, карамель очень вкусно пропитает сырный слой карамельной сладостью!
Готовится такой чизкейк даже чуть проще остальных моих чизкейков!
***************************************
КБЖУ (как на видео) на 100 г: Килокалорий 199, Белки 9,2, Жиры 10, Углеводы 19
КБЖУ (с альтернативным вариантом карамельного слоя без сиропа и изомальта, верхний слой из чизкейка: https://youtu.be/UMlYJd5oq0s ): Килокалорий 180,4, Белки 10, Жиры 10,4, Углеводы 11,5
Вес торта 940 грамм
Диаметр торта 16 см
Высота моего бортика 5 см
***************************************
Ингредиенты для печенья ( рецепт пп печенья на моём канале https://youtu.be/qPOIudo7ldc ):
Вода/молоко 33 грамм
Какао 15 грамм
Кокосовое масло 20 грамм
Яйцо (СО) 1 шт
Мука ц/з пшеничная (овсяная, полбяная) 110 грамм
Подсластитель 5 грамм
Разрыхлитель 3 грамм
Ингредиенты для основы:
Шоколадное печенье 180 грамм
Молоко 100 грамм
Ингредиенты для сырного слоя:
Мягкий творог + рикотта 350 грамм
Яйцо 1 шт
Агар-агар 2 грамм
Сухое (обезжиренное) молоко 10 грамм
Подсластитель 10 грамм
Натуральный экстракт ванили 1 чайная ложка ( https://ru.iherb.com/pr/Simply-Organic-Madagascar-Vanilla-Non-Alcoholic-Flavoring-Farm-Grown-2-fl-oz-59-ml/55779?rcode=ABH8598 )
Карамельная заливка:
Фундук обжаренный 65 грамм
Вода 50 грамм
Агар-агар ½ грамм
Изомальт 25 грамм
Сироп топинамбура 80 грамм
Альтернативный вариант карамельного слоя (на желатине и сухом молоке) (калорийность у такого варианта): https://youtu.be/UMlYJd5oq0s
#пп #торт #безсахара #ппрецепты #ппрецепт
Видео версия пп чизкейка Нью-Йорк:
3. Ванильный ПП чизкейк!
Третьим пунктом я предлагаю приготовить вкуснейший ванильный пп чизкейк!
У такого выпечного чизкейка сырная текстура в обрамлении активно-шоколадного ганаша, а также мягкой песочной основы!
К тому же в таком рецепте у тортика довольно высокое содержание белка!
***************************************
КБЖУ чизкейка на 100 г: Килокалорий 182,5, Белки 12,7, Жиры 8,2, Углеводы 12,6
Вес торта 1100 г
***************************************
Ингредиенты для основы (форма 16 см, с бортиками 7 см):
ПП-печенье 200 грамм (рецепт на моем канале: https://youtu.be/lsR5Vy_ybAg )
Молоко 100 грамм
Кокосовое масло 20 грамм ( https://ru.iherb.com/pr/California-Gold-Nutrition-Cold-Pressed-Organic-Virgin-Coconut-Oil-16-fl-oz-473-ml/78063?rcode=ABH8598 )
Подсластитель 3-5 грамм (по желанию)
Ингредиенты для творожного слоя:
Рикотта 200 грамм
Мягкий творог 300 грамм
Кукурузный крахмал 35 грамм
Подсластитель 10 грамм
Соль 1/2 чайной ложки
Ваниль (натуральный экстракт) 1 чайная ложка ( https://ru.iherb.com/pr/Simply-Organic-Madagascar-Vanilla-Non-Alcoholic-Flavoring-Farm-Grown-2-fl-oz-59-ml/55779?rcode=ABH8598 )
Натуральный сироп 35 грамм
Яйцо 2 штуки
Шоколадный ганаш (Вариант 1, как в видео):
Молоко 70 грамм
Шоколад без сахара 72% 50 грамм
Подсластитель 3-5 грамм (по желанию)
Шоколадный ганаш (Вариант 2)
Какао-масло 15 грамм ( https://ru.iherb.com/pr/Navitas-Organics-Organic-Cacao-Butter-8-oz-227-g/71149?correlationId=8ec6c72bdd2f862e1bd6eda1ccb6eb74&rcode=ABH8598 )
Какао-тертое 15 грамм ( https://ru.iherb.com/pr/Sunfood-Organic-Cacao-Paste-1-lb-454-g/59390?rcode=ABH8598 )
Натуральный сироп 35 грамм
Молоко 45 грамм
Ваниль (натуральный экстракт) 1 чайная ложка ( https://ru.iherb.com/pr/Simply-Organic-Madagascar-Vanilla-Non-Alcoholic-Flavoring-Farm-Grown-2-fl-oz-59-ml/55779?rcode=ABH8598 )
Видео-версия ванильного чизкейка
4. Клубничный пп чизкейк.
Четвертый рецепт - это вкуснейший необычный и яркий клубничный чизкейк.
Мне кажется он очень красивый! На вкус, потрясающее сочетание клубники с остальными слоями, это очень вкусно! Ну и, конечно, главная изюминка этого чизкейка - его оформление. Его совсем несложно приготовить.
***************************************
КБЖУ чизкейка на 100 г: Килокалорий 138,5, Белков 12,9, Жиров 4,3, Углеводов 11,4
Вес торта 1000 грамм
Диаметр торта 18 см
***************************************
Ингредиенты для печенья:
Мука любая (у меня кукурузная+зеленой гречки) 70-80 грамм
Яйцо 1 штук
Подсластитель 3 грамм
Кокосовое масло 7 грамм
Разрыхлитель 2 грамм
Ингредиенты для основы:
Печенье 100 грамм
Сок лимона 10 грамм
Вода 50-90 грамм
Подсластитель 3 грамм
Сублимированная клубника 3 грамм
Ингредиенты для сырного слоя:
Мягкий творог 330 грамм
Рикотта 200 грамм
Кукурузный крахмал 32 грамм
Подсластитель 13 грамм
Сок лимона (1ст.л.) 6 грамм
Соль 1 грамм
Натуральный экстракт ванили 1 чайная ложка ( https://ru.iherb.com/pr/Simply-Organic-Madagascar-Vanilla-Non-Alcoholic-Flavoring-Farm-Grown-2-fl-oz-59-ml/55779?rcode=ABH8598 )
Яйца 2 штук
Ингредиенты для клубничного слоя:
Клубника 200 грамм (130 грамм пюре)
Кукурузный крахмал 10 грамм
Подсластитель 10 грамм
Видео версия клубничного пп чизкейка.
5. Творожный пп чизкейк.
Пятым вариантом я предлагаю Вам испечь высоко белковый творожный пп чизкейк! Он поможет тем, кто хочет увеличить долю белка в своем рационе, и при этом радовать себя сладким и полезным десертом!
На вкус очень приятный, сладенький творожный слой, с немного сырным оттенком, за счет рикотты и соли в составе. Очень вкусно!
***************************************
КБЖУ чизкейка на 100 г: Килокалорий 181,6, Белки 15,1, Жиры 6,9, Углеводы 13,6
***************************************
Ингредиенты для основы:
ПП-печенье 110 грамм
Молоко 20 грамм
Натуральный сироп 25 грамм
Кокосовое масло 10 грамм ( https://ru.iherb.com/pr/California-Gold-Nutrition-Cold-Pressed-Organic-Virgin-Coconut-Oil-16-fl-oz-473-ml/78063?rcode=ABH8598 )
Ингредиенты для творожного слоя:
Творог 300 грамм
Рикотта 100 грамм
Яйцо 1 штук
Желток 2 штук
Натуральный сироп 25 грамм
Кукурузный крахмал 10 грамм
Подсластитель 10 грамм
Ваниль (натуральный экстракт) 1 чайная ложка ( https://ru.iherb.com/pr/Simply-Organic-Madagascar-Vanilla-Non-Alcoholic-Flavoring-Farm-Grown-2-fl-oz-59-ml/55779?rcode=ABH8598 )
Соль ⅓ чайной ложки
Видео версия творожного чизкейка:
Спасибо, что дочитали статью до конца!
Надеюсь, что эта статья была для Вас полезна!
Ставьте лайк и делитесь этой статьей - это лучшая помощь в продвижении правильного питания на просторах интернета!
Желаю Вам, Друзья, отличного настроения и солнечных дней!
