Лена ПП Кондитер

Делюсь с вами моим самым привычным - "на скорую руку" - рецептом манника, который получается не только вкусным, но и очень полезным. Его можно испечь на всю семью или даже заморозить часть для будущих чаепитий - он сохраняет свежесть и аромат! Богат белком и кальцием🤍 Ингредиенты (на большой противень): ✅600 г натурального йогурта (можно домашний или покупной); ✅300 г цельнозерновой манки (она полезнее обычной); ✅70 г мака (количество по вкусу); ✅6 яиц; ✅200 г обычного творога (не жидкого); ✅Цедра...

Есть в суете дней что-то особенное - желание поставить на стол что-то по-настоящему домашнее, но так, чтобы это не отняло ни сил, ни времени. Именно с таким настроением я сегодня к вам заглянула! Давайте приготовим вместе эти чудесные миндальные кексы. Они спасают меня всегда: когда внезапно приходят гости или просто хочется уюта посреди рабочего дня. Буквально 5 минут вашего участия - и духовка сделает всё остальное. В их составе прячется много полезного белка и совсем мало углеводов, а сладость получается очень деликатной, интеллигентной...

В мире ПП-кондитеров - несколько лет назад случился настоящий ажиотаж: появился редкий сахар - аллюлоза (он же D-псикоза), который, говорят, по поведению в выпечке почти неотличим от обычного сахара. Карамелизуется, даёт объём, чистый вкус - и при этом не поднимает сахар и инсулин. Мечта? Или у мечты есть минусы? В новой статье в моём Дзен-Премиум я разобрала аллюлозу со всех сторон. Вы узнаете: 🍬 Какова её реальная сладость на практике (и почему с ней нужно познакомиться поближе). 🩺 Что говорит...

Сегодня я пришла к вам с новым простым рецептом от моего мужа Артёма. Это будут вкуснейшие батончики, которые готовятся очень легко! В них идеальное сочетание вкусов, восхитительная тягучая текстура с хрустящими орешками! А в составе всего несколько ингредиентов! Это эксклюзивный видео-рецепт, взятый из моей книги «Полезные десерты за 5 минут»...

Знаете это разочарование: добавляешь стевию по рецепту, а десерт… ну, просто невозможно есть. Горький привкус, странное послевкусие, плоские безвкусные коржи и всё в мусорку😔 Жаль продуктов и времени. Знакомо? Мне - да))) В самом начале своего пути к здоровым десертам я так переборщила со стевией (причем она у меня была в форме "безобидной" травки, и я ее заваривала для приготовления десерта) - что еще долгие годы не могла переносить десерты даже с микродозами стевии. В новой статье в Дзен-Премиум я разобрала стевию как инструмент для кондитера, а не просто как полезный заменитель...