Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Подключите ПремиумЭксклюзивные публикации
Это так вкусно и готовится просто, что хочется готовить каждый день! Двухслойные десерты в креманках.
Новый рецепт от моего мужа Артёма. Он покажет как приготовить простые и очень вкусные десерты в креманках. В них два слоя и оба очень вкусные, при этом они прекрасно сочетаются между собой! Это эксклюзивный видео-рецепт из моей книги "Полезные десерты из простых ингредиентов" - теперь на Дзен.Премиум! 🧡 https://dzen.ru/lenappkonditer?tab=premium 🧁🍊 Здесь...
151 читали · 6 дней назад
Вы всё ещё используете эритрит?
🍰 Раньше эритрит у многих был главным козырем в ПП-кондитерке. Ноль калорий, ноль влияния на сахар, вкус, с которым можно работать, не слишком дорого — казалось, идеал найден 😍 Но в 2023 году вышло громкое исследование, связывающее его с риском для сердца💔 Помню, многие испугались и вычеркнули его навсегда. Я же, как всегда, решила разобраться в деталях, а не верить заголовкам. 📚 Писала об этом тогда подробные посты. И полностью уверена, что это не повод для паники, скорее повод для более умного подхода...
964 читали · 1 неделю назад
Вкуснейший шоколадный тарт из простых ингредиентов! Полезный и вкусный! Без сахара!
Сегодня я к вам с новым рецептом - это будет шоколадный тарт из самых простых ингредиентов. Мягкий кремовый шоколадный слой на тонкой немного хрустящей основе! Это очень вкусный десерт! Это эксклюзивный видео-рецепт из моей книги "Полезные десерты из простых ингредиентов" - теперь на Дзен.Премиум! 🧡 https://dzen.ru/lenappkonditer?tab=premium...
100 читали · 3 недели назад
Встречали кухонные гаджеты, которые стоят кучу денег, а потом годами пылятся без дела?
Встречали кухонные гаджеты, которые стоят кучу денег, а потом годами пылятся без дела? Выбирать технику по красивому дизайну или рекламе — верный путь к разочарованию и лишним тратам. Настоящая эффективная техника — это та, которая решает ВАШИ задачи и вписывается в ВАШ ритм жизни. В моем Дзен-Премиум вышла новая эксклюзивная статья: «Техника на кухне: Как не купить “пылесборник” и выбрать то, что действительно работает». Это не обзор брендов от слова совсем)) Это прикладной алгоритм выбора, который даст вам ясность: ✔️ 5 вопросов к себе перед любой покупкой, которые отсекут 90% ненужного...
160 читали · 1 месяц назад
Вкусные ПП оладьи без муки, без глютена, без сахара! Много белка!
Сегодня опубликован новый рецепт: потрясающие оладьи без муки и сахара, из самых простых ингредиентов! При этом сладкие и очень вкусные! Это эксклюзивный видео-рецепт из моей книги "Полезные конфеты" - теперь на Дзен.Премиум! 🧡 https://dzen.ru/lenappkonditer?tab=premium 🧁🍊 Здесь уже опубликовано 9 рецептов:...
1 месяц назад
Вам стоит это попробовать! Шоколадные конфеты без лактозы, без глютена, без яиц, без сахара!
Сегодня я к вам с рецептом вкуснейших конфет. Это эксклюзивный видео-рецепт из моей книги "Полезные конфеты" - теперь на Дзен.Премиум! 🧡 https://dzen.ru/lenappkonditer?tab=premium 🧁🍊 Здесь уже опубликовано 8 рецептов: - запеканки без глютена и...
1 месяц назад
Глютен — не враг и не герой. Это инструмент. Как им управлять в своей выпечке?
Для кого-то глютен — это вредно, а для кого-то это клейковина. Но какую конкретно роль этот «клей» играет для кондитера? И почему именно он решает, получится ли у вас воздушный бисквит, красивые эклеры или рассыпчатое печенье, которое тает во рту? Предлагаю научиться раз и навсегда нам решать эти вопросы, не зависимо от него! Да, глютен — это главный архитектор текстуры, но мы можем научиться управлять текстурой. При чем важно научиться это делать и с ним или без него. В моем Дзен-Премиум вышла новая...
218 читали · 2 месяца назад
От простого к гениальному - ваш ключ к идеальным десертам!
Вот какое богатство знаний уже ждет вас внутри Дзен Премиум всего за 490р в месяц: ✅8 рецептов из моих сборников (стоимостью 1700р) ✅5 статей из моего курса (стоимостью 50 000р). ✅А впереди запланировано ещё множество полезных статей и уникальных рецептов. Подробнее об этих статьях статьях: “Инвентарь как инструмент точности: идеальный набор инструментов без лишних трат” “Мука. Как выбирать свою муку и не ошибаться” «Нюансы муки: почему в ПП-рецептах её всегда меньше» “Сладость без сахара: Полный...
2 месяца назад
Всего 3 ингредиента! Потрясающе вкусная полезная запеканка без сахара, без глютена, без крахмала!
Сегодня ещё один рецепт от моего мужа Артёма. Вы узнаете как приготовить вкуснейшую запеканку из 3 простых ингредиентов! Её можно готовить как в виде порционных кексиков, так и в виде классической запеканки! Это эксклюзивный видео-рецепт из моей книги "Полезные десерты из простых ингредиентов" - теперь на Дзен.Премиум! 🧡 https://dzen...
161 читали · 2 месяца назад
С Рождеством, мои дорогие! Здоровья, мира и добра! ✨ 😇Пусть Рождество подарит вам тепло семейного очага и радость общения с близкими, ощущение внутреннего покоя и уверенности в завтрашнем дне, новые возможности для заботы о себе и своих любимых и вдохновение для воплощения самых заветных планов!! Ваша Лена 🤍
2 месяца назад
Мёд для пропитки, финики для взбивания белков, а фруктоза - Когда и как их можно? 🍰
Вы уже знаете, что мёд и финики — это не безобидные суперфуды, а источники фруктозы. Но что дальше? Полностью отказаться и лишить себя натуральных вкусов и пользы? Или научиться использовать их с умом, извлекая преимущества и обходя подводные камни? Я ПРОТИВ крайностей можно/нельзя. Я — ЗА то, чтобы вникать и видеть объёмную картину относительно пользы, вкуса и нюансов применения. В моём Дзен-Премиум вышла новая эксклюзивная статья: «Мёд, финики и фруктоза: Практический гид для кондитера». Это не страшилка о вреде, а прикладной разбор для тех, кто готовит...
246 читали · 2 месяца назад
Прекрасные мои, с наступающим Новым Годом!! 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲 Спасибо, что были со мной в этом году, экспериментировали на кухне и верили, что полезное может быть безумно вкусным. Особенно тронута, когда вы пишете, что мои десерты готовят ваши дети или что они стали частью ваших семейных праздников. Это и есть главная цель❤ От всего сердца желаю, чтобы в 2026 году ваши дома наполнялись ароматами выпечки, а за общим столом звучал смех самых родных людей. Чтобы забота о здоровье через вкусную еду была в радость, а каждый ваш десерт — это история любви, упакованная в полезные ингредиенты🍪 Крепкого здоровья, уюта и сладкого года Вам и Вашим семьям! С любовью, Лена ❤
2 месяца назад