Даже, если вы не большой любитель тыквы, рецепт этого нежного и солнечного крем-супа точно придется вам по вкусу! С этим блюдом можно бесконечно экспериментировать, добавляя в него различные ингредиенты и пряности. Сегодня мы предлагаем добавить в тыквенный крем-суп каперсы. *Каперсы – это съедобные части колючего кустарника, известного как каперсник. В кулинарии каперсы маринуют в уксусе и масле, а после добавляют в блюда в качестве приправы.
К тому же, крем-суп из тыквы можно приготовить, как на мясном, так и на овощном бульоне. В этой статье мы покажем рецепт постного крем-супа из тыквы, который отлично подойдет для веганов и людей, соблюдающих Великий пост.
Для приготовления тыквенного крем-супа вам понадобятся:
· целая тыква
· репчатый лук (1 шт.)
· чеснок
· морковь (1 шт.)
· кокосовое молоко (1 кружка)
· специи
· каперсы
· Скандинавские хлебцы Baker House для сервировки
· Петрушка
· Семена тыквы и кунжут
· Желтые помидоры черри для сервировки
В кастрюле разогрейте масло и быстро обжарьте в нем измельчённый чеснок. Затем добавьте лук и мелко нарезанную морковь и жарьте ещё 5-6 минут. Тыкву порежьте на небольшие кубики и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте все ещё несколько минут. Добавьте воду, доведите до кипения и варите тыкву с чесноком и луком на среднем огне 10-12 минут. Когда тыква сварится измельчите все блендером до однородного состояния и снова доведите до кипения.
Налейте полстакана жирного кокосового молока, добавьте соль, перец, мускатный орех и держите на маленьком огне минуты 3-4. Добавьте в суп маринованные каперсы, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять ещё минут 10-15. Перед подачей посыпьте суп тыквенными семечками, кунжутом и рубленной петрушкой. По желанию добавьте немного желтых помидоров черри. Подавайте суп со Скандинавскими хлебцами Baker House, которые будут идеально гармонировать по вкусу с тыквой и каперсами.
_________________________________
Переходите на сайт BAKER HOUSE ! Мы также есть в Instagram , Facebook , VK и Одноклассники ! Подписывайтесь на наши соц.сети, участвуйте в конкурсах и выигрывайте призы каждый месяц
