Суп-гуляш с грибами-это блюдо, которое никому не нужно представлять. Питательный и вкусный.
Суп обычно ассоциируется с легким блюдом, которое является только прелюдией к обеду. Иное дело обстоит с сытным супом-гуляш с грибами. Это блюдо, которое не требует второго блюда.
Стоит знать, что суп-гуляш родом из Венгрии. Традиционный суп готовиться на базе основного компонента мяса. В дополнение к нему является перец. В Венгрии подается, прежде всего, с говядиной. Когда он получил известность в других частях Европы, возникли новые варианты.
Традиционно готовится на открытом воздухе. В котле над костром варится долгие часы. Однако в настоящее время никто достаточно плиты. Добавляем к нему все овощи, которые есть под рукой, и радуемся вкусу и уникальному аромату.
Помните, что приготовление супа займет минимум два часа. Лучше всего подавать его на следующий день.
Сколько калорий?
Одна порция, то есть примерно 250 мл, примерно 200 ккал. Это мало. Вспомним, однако, что мы едим его с хлебом. И не надо себя обманывать, что обойдётся одной порцией.
Суп гуляш с грибами и говядиной рецепт
Ингредиенты
- Бульон 2 л.
- Говядина 1 кг.
- Шампиньоны свежие 500 гр.
- Картофель 4 шт.
- Перец сладкий 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Сало свиное 1 кусочек
- Масло обжарки
- Лавровый лист 3 шт.
- Тмин 1 ч. ложка
- Паприка 2 ч. ложки
Шаги
- Вымойте мясо и нарежьте кубиками.
- На дне кастрюли растопите масло и сало. Обжарьте говядину.
- Чеснок, лук нашинкуйте и обжарьте с мясом. Через некоторое время добавьте нарезанные ломтиками или кубиками овощи, грибы, болгарский перец, морковь, петрушку, сельдерей.
- Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и специи.
- Снимите суп с огня, подождите, пока остынет и вскипятите еще раз.
- Можно добавить сметану.
Говядину можно заменить на свинину.
Приятного аппетита!
Статья дублируется на моём сайте "Рецепты-блюд"
