Такой салат, как винегрет, наверное всем без исключения знаком. Я этот салат люблю и часто готовлю для своей семьи. Какие ингредиенты добавлять в салат, каждый решает сам. Кто-то добавляет квашеную капусту, кто-то любит с консервированным зеленым горошком, кто-то нет. Некоторые используют фасоль, соленую сельдь. Но есть ингредиенты, которые неизменны - свекла, картофель, морковь и соленые огурцы.
И сегодня хочу поделиться своими рецептом приготовления этого салата.
Давайте приступим.
Сначала приготовим овощи. Запечь овощи для винегрета будет более полезной и вкусной альтернативой варке. Ведь при варке теряется некоторые витамины, при запекании же сохраняется основное их количество. Картошку и морковку заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке, а вот свеклу запекаю свеклу по особому рецепту. Запеченная свекла по этому рецепту намного вкуснее, чем просто запеченная в фольге. Она сочнее и слаще и ароматнее. Если кому интересно смотрите ТУТ.
Остывшую свеклу чистим и нарезаем мелким кубиком.
Перекладываем в большую миску, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Благодаря такому приему в дальнейшем остальные ингредиенты салата не окрасятся, потому что свекольные кубики покрываются масляной пленкой.
Морковь и картошку чистим, а затем так же нарезаем и добавляем к свекле.
Соленые (квашеные) огурцы нужно нарезаем кубиками, размером с остальными овощами и перекладываем к овощам.
Зеленый лук моем, обсушиваем, мелко нарезаем и перекладываем в миску.
Добавляем зерновую горчицу.
Перемешиваем и по необходимости можно еще посолить и добавить черный молотый перец. Если планируете хранить винегрет некоторое время в холодильнике, советую не добавлять зеленый лук сразу, а класть его непосредственно перед подачей.
Вот, пожалуй, и все мои секреты. Винегрет у меня всегда очень вкусный получается, все хвалят.
Рецепт:
- Свекла - 3 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Огурцы соленые - 3 шт.
- Лук зеленый - пучок
- Масло подсолнечное - 4 ст. л.
- Горчица зерновая - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Если вы любите свеклу, то хочу поделиться с вами любимыми рецептами салатов из свеклы, которые стали любимыми в нашей семье и я готовлю их очень часто. Вкусно, просто, полезно и совсем недорого!
Поделитесь в комментариях, как вы готовите винегрет? Очень интересно будет почитать и может кто-то и откроет для себя новый рецепт.
Буду рада Вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим" чтобы не пропустить новые рецепты.
Мой youtube-канал ▶️ https://www.youtube.com/c/LetsCookWithMe
