Кимчи из огурцов

огурцы смачиваем в воде и трем с солью

хорошо натираем каждый огурец

срезаем концы

режем на равные части

режем на четыре части, но не до конца

надо вот так не дорезать до конца

шинкуем перья

белую часть разрезаем пополам и шинкуем

бланшируем огурцы

соус и острый красный перец чили перемешиваем

варим клейстер 3 чашки воды и 1 чашка муки

добавляем клейстер в соус и хорошо перемешиваем

добавляем сахар 100 гр.

соединяем соус с овощами

огурцы промываем в холодной воде

надо сутки оставить при комнатной температуре , а на следующий убрать в холодильник, огурцы готовы.