Сразу о главном. В категорию суперпродуктов попадают:
- семена, масла экзотических растений;
- водоросли;
- ягоды, плоды;
- грибы,
- орехи;
- напитки.
Как правило, эти продукты имеют красивую легенду, загадочное название, неоправданно высокую цену и прибывают к нам из тропических труднодоступных мест. Но не торопитесь заказывать частные самолеты со свежайшими плодами.
Вкусные и действительно полезные продукты можно прикупить и в ближайшем магазине или даже вырастить на дачном участке самостоятельно.
Воспользуйтесь небольшими подсказками и вы сможете украсить свой ежедневный рацион вполне традиционными и доступными продуктами, которые ничем не уступают заморским суперфудам.
Водоросли
Обладают антиоксидантными свойствами, выводят из организма свободные радикалы, тяжелые металлы и повышают иммунитет.
К экзотическим относятся: келп, фукус, спирулина, хлорелла. В состав входят витамины A, B, E, C. Также богаты минералами — кальцием, железом, марганцем, селеном, ретинолом, йодом. Содержат белок в большем объеме, чем мясо. Но стоит помнить, что сравнение идет в 100 гр. продуктов. Суточная норма спирулины 3 гр.
Аналоги: Ламинария (морская капуста), фейхоа, шпинат, чечевица обладают теми же свойствами, но более доступны и дешевы. Например, в 1,5 ст. ложек чечевицы и в 5 гр. спирулины содержится одинаковое количество железа.
Ягоды и плоды
Плоды и ягоды регулируют артериальное давление, улучшают работу нервной и иммунной систем и омолаживают организм.
Ягоды Годжи , Нони, Асаи богаты антиоксидантами, флавоноидами, клетчаткой и витамином С .
Перуанская мака является источником витамина В и В 6, кальция, железа, йода, фосфора и аминокислот. Мака считается природным энергетиком.
Имбирь выводит из организма токсины, борется с лишним весом. Это мощный иммуномодулятор.
Авокадо содержит много калия, фосфора, магния, натрия, железа и витамин Е.
Аналоги: В шиповнике в 3 раза больше витамина С, чем в ягодах Годжи. Свекла полезна так же, как и ягоды Асаи. Не стоит забывать про отечественные кизил, чернику, смородину и клюкву. Перуанскую маку можно заменить соей. Все эти продукты экономически выгодны, а по составу даже превосходят модные продукты.
Грибы
Помогают противостоять стрессам, снижают уровень холестерина, укрепляют стенки сосудов и повышают иммунитет. Грибы не рекомендуется вводить в рацион детей и стариков. Передозировка опасна осложнениями в ЖКТ и аллергиями.
В грибах Рейши, Шиитаке, Муэр в большом количестве присутствуют минералы, витамины, антиоксиданты и сложные углеводы.
Аналог: Лисички полезны витаминами А, В, D. В них есть хром, калий. Эти грибы укрепляют кости, поддерживают зрение, восстанавливают функцию мозга. Хороши для питания пожилых людей.
Семена и масла
Рекомендуются для оздоровления печени, сердца, ЖКТ. Помогают обмену веществ, улучшают работу нервной системы, снижают уровень холестерина.
Семена и масло Чиа богаты растительными белками, жирными кислотами, минералами, клетчаткой.
Кокосовое масло — источник витаминов А, Е и К. Обладает бактерицидными свойствами.
Масло какао способствует обновлению клеток, положительно воздействует на гормональную и иммунную системы.
Кунжут богат витаминами, минералами, клетчаткой.
Аналоги: Горчичное и льняное масло, семя льна . Фундук заменяет семена Чиа, а порошок какао нисколько не уступает маслу.
Орехи
Используются для профилактики раковых заболеваний, болезни Альцгеймера. Поддерживают в норме уровень сахара в крови, устраняют воспаления.
Кешью, миндаль содержат много витаминов, различных кислот, белков и пищевых волокон.
Аналоги: семечки подсолнуха, кедровые орешки, косточки абрикоса. Эти продукты можно найти в любом продуктовом магазине по доступной цене.
Напитки
Кокосовая вода, сок нони, комбуча обогащены магнием, фтором, кальцием, медью и селеном.
Аналоги: вода с лимоном и медом, чайный гриб.
Суперфуды: мнение диетологов
Суперфуды действительно полезны, как добавки к основным блюдам. Их смело можно использовать для разнообразия своего ежедневного рациона. Дозировано добавлять в смузи, салаты, напитки.
Но чаще всего суперфуды чересчур расхвалены средствами массовой информации.
Внимание!Из-за большой концентрации полезных свойств в суперфудах, употреблять их нужно очень осторожно, умеренно, в ограниченных дозах, убедившись, что нет противопоказаний. Лучше проконсультироваться с диетологом. И с большой осторожностью стоит давать суперфуды детям.
Любой экзотический продукт при переработке, транспортировке, хранении теряет часть полезных свойств. Его можно заменить на отечественный аналог, который гораздо дешевле, а зачастую и полезнее.
Здоровье начинается с правильного питания. Продумывая рацион для всей семьи и приходя в магазин за супер полезной едой, не проходите мимо прилавков с действительно ценными отечественными продуктами, такими как брокколи, шпинат, гранат, куркума, орехи и другими. Не забывайте о ферментированных продуктах, например, квашеная капуста, входит в состав многих «звездных» диет.
Для повседневного меню вашей семьи больше подходят традиционные продукты и отечественные аналоги суперфудов. И, как бонус, реальная экономия бюджета. Приятного вам аппетита!
Полная версия статьи опубликована здесь.
